Blanchir; Faire Suer Des Oignons - Miele DGD 4635 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Fonctions utiles

Blanchir

Pour préserver les qualités nutritives de
vos légumes, nous vous conseillons de
les blanchir avant congélation.
Les légumes blanchis avant congélation
gardent mieux leur couleur.
Marche à suivre
 Placez les légumes préparés dans un
récipient de cuisson perforé.
 Une fois blanchis, passez-les immé‐
diatement sous l'eau glacée puis
égouttez-les soigneusement.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de blanchiment : 1 minute
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Faire suer des oignons

Faire suer les oignons signifie qu'ils
sont cuits dans leur jus et avec éven‐
tuellement un peu de matière grasse.
Marche à suivre
 Émincez les oignons et ajoutez un
peu de beurre dans un plat de cuis‐
son non perforé.
 Couvrez votre plat de cuisson avec
un couvercle ou un film plastique ré‐
sistant à la vapeur et à des tempéra‐
tures allant jusqu'à 100 °C.
Réglages
Cuisson vapeur haute pression 
Température : 120 °C
Temps de préparation : 2 minutes
ou
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de préparation : 4 minutes