Légumes Secs - Miele DG 6100 Notice D'utilisation Et De Montage

Cuisson vapeur
Légumes secs
Réglages
46
Avant de les cuisiner, trempez les légumes secs pendant au
moins 10 heures dans de l'eau froide : ils seront plus diges-
tes et leur temps de cuisson sen trouvera raccourci.
Exception : les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées
avant cuisson.
Pendant la cuisson, plongez les légumes secs trempés dans
un liquide. Avec les légumes secs non trempés, respectez
les proportions spécifiques légumes secs / liquide.
Cuisson vapeur 2
Température : 100 °C
Temps de cuisson : cf. tableau
Haricots
Haricots rouges
Haricots rouges (haricots Azu-
ki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Petits pois
Pois jaunes
Pois verts, écossés
Après trempage
Temps de cuisson en mi-
nutes
55–65
20–25
55–60
55–65
34–36
40–50
27