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Angles de tranchant et de dépouille
L'angle de tranchant correspond à l'angle que forme la pointe de l'outil. Il détermine la
résistance et les caractéristiques du tranchant. L'angle peut être petit et faiblement résis-
tant pour les travaux légers, ou important et très résistant pour les autres. Les outils de
sculpture, par exemple, présentent des angles de tranchant relativement faibles (environ
20°). En comparaison, l'angle des gouges à creuser est plus important (entre 45° et 60°).
L'angle de dépouille correspond à l'angle formé par le tranchant et l'axe de l'outil.
Lorsqu'un outil ne comporte qu'un tranchant, cet angle est le même que l'angle de
tranchant. S'il comporte deux angles de tranchant symétriques (couteaux, hachettes,
fermoir), l'angle de dépouille est égal à l'angle de tranchant divisé par deux. Dans le
cas des gouges à creuser comportant un tranchant interne, l'angle de tranchant est la
somme des deux angles de dépouille.
L'outil ne comporte qu'un
tranchant : l'angle de tranchant
( a ) est le même que l'angle de
dépouille ( b ).
L'angle de tranchant conditionne la coupe et la résistance de l'outil. Il doit être le plus
faible possible, mais sans être fragile au point de se déformer au contact du bois.
L'angle idéal est donc un compromis entre la facilité de coupe et la longévité du tran-
chant. Le tranchant, toutefois, doit toujours être suffisamment résistant pour ne pas être
endommagé ni fléchir au contact du matériau.
Un outil peut donc s'affûter avec différents angles selon son utilisation. Ne perdons pas
de vue, cependant, qu'il est très pratique de disposer d'une gamme d'outils identiques
mais dont le tranchant diffère. Chaque outil est alors optimisé pour son domaine d'utili-
sation.
Chaque outil présenté est suivi d'instructions d'affûtage et d'un angle de tranchant
recommandé. Le positionneur d'angle de Tormek vous permet de régler cet angle avant
d'affûter. Il vous permet aussi de mesurer l'angle de tranchant sur l'outil. Voir le chapitre
Positionneur d'angle, WM-200.
Principes de base de l'affûtage du tranchant d'outils.
L'outil comporte deux tran-
chants symétriques : l'angle de
tranchant ( a ) est égal à deux fois
l'angle de dépouille ( b ).
L'outil comporte un tranchant
interne et externe : l'angle de
tranchant ( a ) est la somme des
deux angles de dépouille ( b
b
).
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et
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