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Dispositif pour couteaux longs et fins, SVM-100
Positionnement
de la machine
Sens d'affûtage :
Dans le sens opposé
au tranchant.
Conception
Le dispositif se compose d'un support réglage (1) permet-
tant de fixer des couteaux de différentes épaisseurs, et
d'une poignée réglable (2). Adapter le dispositif à l'épais-
seur du couteau à l'aide de la vis (3) et fixer le couteau
avec le bouton (4).
Le dispositif repose sur le support universel réglé à
bonne hauteur. Régler l'angle de tranchant en tournant la
poignée. Placer le support universel verticalement pour
l'affûtage dans le sens opposé au tranchant.
Ce dispositif est spécialement conçu pour les couteaux
longs et fins. Il fonctionne comme le dispositif SVM-45.
Il est cependant plus large pour assurer la fixation de
couteaux longs et fins.
Mode d'emploi. Dispositif pour couteaux longs et fins, SVM-100.
Pour :
• Couteaux longs et fins, par exemple cou-
teaux à filet.
Longueur de la lame (a) min. 120 mm.
Remarque :
Votre établi ne doit pas être trop haut lorsque
vous affûtez un couteau. Nous considérons que
550–650 mm est une hauteur convenable (cela
dépend aussi de votre taille).
a
100 mm
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