La Cuisson Vapeur - Cuisinart COOK & STEAM CRC400E Mode D'emploi

Pois chiches
(poids avant
réhydratation)
130 g (1 verre doseur)
Haricots blancs
(poids avant
réhydratation)
130 g (1 verre doseur)
Lentilles
(poids avant
réhydratation)
130 g (1 verre doseur)
260 g (2 verres doseur)
390 g (3 verres doseur)

LA CUISSON VAPEUR

Verser la quantité d'eau voulue dans la cuve intérieure. Le volume d'eau détermine le temps de la
cuisson à la vapeur. (Voir tableau ci-dessous.)
Placer l'aliment dans le panier vapeur et déposer le panier au-dessus de la cuve.
Les légumes doivent être préalablement lavés et épluchés.
Mettre le couvercle en place, mettre l'interrupteur marche/arrêt sur la position « I » et appuyer sur
la touche « Cook »/« Warm » afin que le voyant rouge de la fonction « Cook » s'allume.
Une fois l'eau évaporée, l'appareil se mettra automatiquement en position « Warm » et le voyant
lumineux s'allumera. Utiliser des gants thermo-isolants pour soulever le panier de cuisson. Il est
possible de cuire des aliments à la vapeur en même temps que le riz. Cela nécessite seulement de
surveiller leur cuisson.
Tableau de cuisson à la vapeur
Le volume d'eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de cuisson à la vapeur. À titre
d'indication, pour 160 ml d'eau, le temps de cuisson sera d'environ 30 minutes, pour 80 ml, il sera
de 15 minutes, etc.
Aliments
Asperges
Brocolis
Carottes
Chou-fleur
Courgettes
Haricots verts
Pommes de
terre
Eau
750 ml
Eau
400 ml
Eau
400 ml
600 ml
800 ml
Quantités
250 g Tronçons de 10 cm
250 g Couper en sommités
500 g Couper en morceaux
500 g Couper en sommités
400 g Couper en morceaux
300 g
600 g Couper en deux
Portions
2 à 4
Portions
2 à 4
Portions
1 à 2
2 à 4
3 à 6
Notes
Entiers fins
6
Temps de cuisson
55 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
25 minutes
25 minutes
Temps de
Eau
cuisson
50 ml 12 min
40 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
50 ml 12 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min