Ratschläge Der Chefs - Cuisinart COOK & STEAM CRC400E Mode D'emploi

Nahrungsmittel
Spargel
Brokkoli
Möhren
Blumenkohl
Zucchini
Grüne Bohnen
Kartoffeln
Erbsen
Lauch
Artischocken
Fisch
Muscheln
Jakobsmus heln
Shrimps, Gambas
Hartgekochte Eier
Weich gekochte
Eier
Hähnchen
Wurst, Blutwurst
Chinesische Ravioli
5. RATSCHLÄGE DER CHEFS
• Die Garzeit kann sich je nach Größe der Nahrungsmittel leicht ändern. Die Wassermenge muss
dementsprechend angepasst werden.
• Wenn der Dampfgarvorgang beendet ist, bevor die Zutaten gar sind, noch ein wenig kaltes
Wasser in das Gargefäß geben, die Zutaten wieder hinzufügen und abdecken.
• Kleine Nahrungsmittelstücke werden schneller gar als große. Wir raten Ihnen, Nahrungsmittel
von gleicher Größe zusammen zu garen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
• Den Reis mehrere Male sorgfältig mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Er wird dann
perfekt gar.
• Am Ende des Garvorgangs, wenn der Reis gar ist und die Wärmfunktion aktiviert ist, den Reis
umrühren und noch einige Minuten im Automatikkocher belassen, damit er perfekt gar wird.
• Zum Aromatisieren und zur geschmacklichen Abrundung Ihrer Gerichte fügen Sie beim Garen
von weißen Bohnen, Linsen usw. Zwiebel, Thymian, Lorbeerblatt, Gewürznelken, etc. hinzu.
Menge Anmerkung
In Stücken von 10 cm
250 g
250 g in Röschen
500 g In Stücke geschnitten
500 g in Röschen
400 g In Stücke geschnitten
300 g
600 g in Hälften geschnitten
500 g frisch oder gefroren
in Stücken von 10 cm
300 g
500 g Mittelgroße Herzen
500 g Mittelgroße Filets
Miesmuscheln,
500 g
Venusmuscheln, ...
500 g
400 g
9 frisch, mittelgroß
9 frisch, mittelgroß
500 g Schnitzel, Filets
700 g frisch, ganz
300 g
23
Länge
ganz, fein
Länge
frisch
gepellt
frisch
Wasser Garzeit
50 ml 12 min
40 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
50 ml 12 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
60 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
40 ml 7 min
100 ml 20 min
160 ml 30 min
80 ml 15 min