Cuisinart COOK & STEAM CRC400E Mode D'emploi page 47

Mantenimiento automático en caliente
Al finalizar la cocción, la olla detectará la absorción total del agua y pasará automáticamente a
la función "mantenimiento en caliente". El mando sube automáticamente a la posición alta y se
enciende el indicador "Warm". De esta forma, el arroz siempre estará listo para su consumo. La olla
permanecerá en esa posición hasta que el interruptor marcha/parada esté en la posición "0". Es
posible activar manualmente la función de mantenimiento del calor subiendo el mando, lo que
puede resultar útil para calentar un plato preparado.
Tabla de cocción para variedades de grano largo
Basmati, Thai, Surinam y
arroz blanco largo
130g (o 1 vaso lleno)
260g (o 2 vasos llenos)
390g (o 3 vasos llenos)
Tabla de cocción para otras variedades de arroz
Para una cocción perfecta de otras variedades de arroz, le indicamos las cantidades de agua
adecuadas:
Arroz redondo para sushi,
arroz glutinoso
130 g (o 1 jarra llena)
260 g (o 2 jarras llenas)
390 g (o 3 jarras llenas)
Arroz salvaje, arroz Arborio
130 g (o 1 vaso lleno)
260g (o 2 vasos llenos)
Tablas de cocción para diferentes variedades de cereales
Trigo tierno, bulgur, quinoa
130g (o 1 vaso lleno)
260g (o 2 vasos llenos)
Tablas de cocción para diferentes variedades de legumbres
Para cocer legumbres, no es posible utilizar la el mantenimiento automático en caliente, pues las
legumbres deben cocerse siempre con líquido, para evitar que se resequen. Algunas legumbres
necesitan un periodo de remojo previo de 6 a 8 horas, para rehidratarse antes de la cocción.
Las medidas en cups de las tablas siguientes corresponden a legumbres sin remojar. Es preferible
cocerlas sin la tapadera, para evitar que se desborde el guiso por la espuma producida durante
la cocción.
Agua
200ml
400ml
600ml
Agua
400 ml
600 ml
800 ml
Agua
400ml
700ml
Agua
300ml
500ml
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Porciones
1 x principal o 2 x guarnición
2 x principal o 4 x guarnición
3 x principal o 6 x guarnición
Porciones
1 x principal o 2 x guarnición
2 x principal o 4 x guarnición
3 x principal o 6 x guarnición
Porciones
1 x principal o 2 x guarnición
2 x principal o 4 x guarnición
Porciones
1 x principal o 2 x guarnición
2 x principal o 4 x guarnición