La Cuisson Vapeur - Cuisinart CRC800E Instructions

CRC800E IB 7/04/06 14:33

LA CUISSON VAPEUR

Verser la quantité d'eau voulue dans la cuve intérieure. Le volume d'eau
détermine le temps de la cuisson à la vapeur. (Voir tableau ci-contre)
Placer l'aliment dans le panier de cuisson à la vapeur et le déposer
au-dessus de la cuve intérieure.
Les légumes doivent être préalablement lavés et épluchés.
Mettre le couvercle en place, mettre l'interrupteur marche / arrêt sur la
position « I » et appuyer sur la commande vers le bas (comme indiqué
pour la cuisson du riz). Une fois que l'eau se sera évaporée, l'appareil se
mettra automatiquement en position 'warm' et le voyant lumineux
s'allumera. Utiliser des gants thermoisolants pour soulever le panier de
cuisson. Il est possible de cuire des aliments à la vapeur en même temps
que le riz. Cela nécessite seulement de surveiller leur cuisson.
Tableau de cuisson à la vapeur
Le volume d'eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de
cuisson à la vapeur. A titre d'indication, pour 160 ml d'eau (1 cup), le
temps de cuisson sera de 30 minutes environ, pour 80 ml (1/2 cup), il
sera de 15 minutes, etc...
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Aliments Quantités Notes
Tronçons de
Asperges 250 g
12 cm
Couper en
Brocolis 250 g
sommités
Couper en
Carottes 500 g
morceaux
Couper en
Chou-fleur 500 g
sommités
Couper en
Courgettes 400 g
morceaux
Haricots verts 300 g Entiers fins
Pommes de Couper en
600 g
terre deux
Frais ou
Petits pois 500 g
surgelés
Tronçons de
Poireaux 300 g
10 cm
Coeurs
Artichauts 500 g
moyens
En filets
Poisson 500 g
moyens
Coques,
Coquillages 500 g
palourdes
Noix de
500 g Fraîches
St Jacques
Crevettes,
400 g Décortiquées
gambas
Frais, taille
Oeufs durs 9 pièces
moyenne
Oeufs Frais, taille
9 pièces
coque
moyenne
Escalopes,
Poulet 500 g
filets
Saucisse,
700 g Frais, entiers
boudin
Raviolis
300 g Frais
chinois
Cups
Temps de
d'eau cuisson
50 ml 12 min
40 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
50 ml 12 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
60 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
40 ml 7 min
100 ml 20 min
160 ml 30 min
80 ml 15 min
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