Travailler En Toute Sécurité Avec L'appareil - Merrychef Eikon e2s Manuel D'installation Et D'utilisation

8 Procédures de cuisson
8.1.1 Travailler en toute sécurité avec l'appareil
Votre sécurité et celle de votre équipe
Avant que votre personnel ne commence à travailler pour la première fois avec le four combiné à
micro-ondes, veuillez vous familiariser avec les informations que vous trouverez au chapitre « Pour
votre sécurité » à la page 14 et procéder aux dispositions de sécurité adéquates.
Veuillez enjoindre votre personnel d'apprendre les règles de travail en sécurité données dans la pré-
sente section avant de commencer le travail, et de les respecter strictement.
Veuillez enjoindre votre personnel de se familiariser avec les avertissements de danger indiqués dans la
présente section et dans les instructions suivantes ci-dessous, et lui instiller l'importance de prendre les
précautions définies.
Équipements de protection individuelle pour le personnel
Instruire votre personnel au port des équipements corrects de protection individuelle, tels que définis
dans la section « Équipements de protection individuelle » à la page 37 du chapitre « Pour votre sécu-
rité » à la page 14 pour les tâches s'y rapportant.
Règles de fonctionnement en toute sécurité
Pour éviter les risques, les règles suivantes doivent être observées lors du fonctionnement :
 Les sorties d'air à l'arrière de l'appareil et les arrivées d'air sur le devant de l'appareil sous la porte ne
doivent pas être recouverts, obstrués ni bloqués.
Règles supplémentaires de fonctionnement en toute sécurité sur un chariot à roulettes
Pour éviter les risques, les règles suivantes doivent être observées lorsque les appareils fonctionnent
sur un chariot à roulettes :
 Les freins de blocage sur les roulettes avant doivent toujours être actionnés lorsque les appareils
fonctionnent.
 Vérifier chaque jour que les freins des roulettes sont actionnés avant d'utiliser l'appareil.
Manutention de charges lourdes
Informer votre personnel que le levage de conteneurs lourds et le déplacement de chariot de transport
lourds à roulettes peut engendrer fatigue et inconfort, et que des erreurs peuvent survenir avec les
équipements en déplacement.
Surfaces chaudes
Risque de brûlures par les hautes températures siégeant au sein de l'enceinte de cuisson et à
l'intérieur de la porte de l'appareil
Vous pouvez vous brûler si vous touchez toute partie intérieure de l'enceinte de cuisson, l'intérieur de
l'appareil ou toute partie se trouvant ou ayant été à l'intérieur du four lors de la cuisson. Porter des
équipements de protection individuelle.
Vapeur chaude / vapeur
Risque d'échaudure par vapeur chaude
Les vapeurs chaudes s'échappant peuvent provoquer des échaudures au visage et aux mains.
 En ouvrant la porte et en refroidissant l'enceinte à l'aide de la fonction « cool down », reculer d'un pas
de l'appareil pour éviter aux vapeurs chaudes d'atteindre votre corps après s'être échappées à tra-
vers la porte ouverte.
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