Exigences À Satisfaire Par Le Personnel Et Positions De Travail - Merrychef Eikon e2s Manuel D'installation Et D'utilisation

3 Pour votre sécurité
3.13 Exigences à satisfaire par le personnel et positions de travail
Exigences à satisfaire par le personnel opérateur
Personnel
Chef
Utilisateur
Manutentionnaires
de l'équipement
Technicien de
service
Positions de travail
 La position de travail du personnel installant et préparant l'appareil pour la première utilisation est
toute la zone de l'appareil.
 La position de travail du personnel manipulant l'appareil est devant la porte de l'appareil.
 La position de travail du personnel lors du nettoyage et de la maintenance est toute la zone de
l'appareil.
Manuel CE d'installation et d'utilisation eikon e2s
Qualifications

Possède la formation professionnelle
requise

Connaît la législation et les réglementa-
tions nationales relatives à l'alimentaire,
ainsi que la législation et les réglementa-
tions sur l'hygiène

Doit tenir des enregistrement en accord
avec l'ARMPC (HACCP)

Formé sur le fonctionnement du four
combiné à micro-ondes

Opérateur spécialisé

Formé sur le fonctionnement du four
combiné à micro-ondes

Travaille sous supervision

Connaît les réglementations associées à la
manipulation de charges lourdes

Formé à l'utilisation de transpalette et de
chariot élévateur

Connaît les réglementations associées à la
manipulation de charges lourdes

Il est un réparateur agréé

Possède la formation technique néces-
saire

A été formé sur cet appareil particulier

Connaît les réglementations associées à la
manipulation de charges lourdes
Tâche
Effectue essentiellement des opérations
d'organisation telles que :

Saisir des données du profil de cuisson

Éditer des profils de cuisson existant
dans le livre de cuisine

Développer de nouveaux profils de
cuisson

Régler les paramètres de l'appareil
Peut également effectuer toutes les
tâches utilisateur si nécessaire.
Effectue essentiellement les actions
spécifiques de fonctionnement telles
que :

Chargement du four combiné à mi-
cro-ondes

Lancer un profil de cuisson

Retrait des aliments

Nettoyage du four combiné à mi-
cro-ondes

Installation d'accessoires dans le four
combiné à micro-ondes

Opérations mineures d'entretien
Convoyage au sein de l'établissement

Mise en place de l'appareil

Préparation de l'appareil à la première
utilisation et mise hors service de
l'appareil

Formation de l'utilisateur
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