Angelo Po FX 82 G2T Manuel D'utilisation Et D'installation page 115

Tableau des programmes de régénération prédéfinis
P01 – Programme de régénération dans l'assiette :
pour les viandes de petite épaisseur et le poisson
(aussi bien précuit que cru)
P02 – Programme de régénération dans l'assiette :
pour les viandes de petite épaisseur et le poisson de
grosse épaisseur
P03 – Programme de régénération dans l'assiette :
pour les viandes et le poisson en général (augmenter
le temps en phase 2 pour les pâtes ou les aliments far-
cis)
P04 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E2) : pour rôti de porc maigre
P05 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E2) : pour poulet rôti entier
P06 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E2) : pour roast-beef
Phase 3 – À air pulsé / 90°C / Température finale à coeur 54°C
- La touche sert pour modifier les programmes de régénération standard prédéfinis.
Presser la touche pour afficher sur l'afficheur (7) le programme désiré.
Presser la touche (16) pour faire partir le programme sélectionné.
Seulement après avoir fait partir le programme, par les touches (4-5-6-10) et la
manette (21), il est possible de modifier les valeurs introduites pour la phase
courante.
Pendant la cuisson, par les boutons (1-2-3), il est possible de modifier le mode de
cuisson.
Note: Les modifications ainsi apportées ne sont actives que pendant la cuisson
en cours; pour les enregistrer en mode permanent, presser le bouton du mode
de cuisson (1-2-3) en cours pendant au moins 3 secondes.
Important
Pour rétablir les programmations d'origine, avec l'appareil en phase de STOP
(icône (16) allumée avec lumière verte), presser la touche (12) pour un temps
supérieur à 3 secondes (tout le tableau s'éteint) ; ensuite, presser la touche (18)
pendant au moins 3 secondes.
Français
Préchauffage automatique 130°C
Phase 1 - Mixte / 110°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 120°C / sortie fermée / 3'
Phase 3 – À air pulsé / 125°C / sortie ouverte / 1'
Préchauffage automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 3'
Phase 2 - À air pulsé / 135°C / sortie fermée / 3'
Phase 3 – À air pulsé / 140°C / sortie ouverte /1'
Préchauffage automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 140°C / sortie fermée / 5'
Phase 3 – À air pulsé / 140°C / sortie ouverte / 3'
Préchauffage automatique 120°C
Phase 1 – Vapeur / 100°C / 8'
Phase 2 - Mixte / 140°C / Humidité 60% / Température finale à
coeur 57°C
Phase 3 – À air pulsé / 170°C / Température finale à coeur
68°C / sortie ouverte
Préchauffage automatique 205°C
Phase 1 – À air pulsé / 185°C / 8'
Phase 2 – À air pulsé / 215°C / 12'
Phase 3 – À air pulsé / 240°C / Température finale à coeur
72°C / sortie ouverte
Préchauffage automatique 165°C
Phase 1 – À air pulsé / 145°C / Température finale à coeur 20°C
Phase 2 – À air pulsé / 110°C / Température finale à coeur
42°C
Phase 3 – À air pulsé / 90°C / Température finale à coeur 54°C
- 11 - Manuel d'utilisation et d'installation
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