Angelo Po FX 82 G2T Manuel D'utilisation Et D'installation page 113

6 – Touche de sélection du pourcentage d'humidité
- Elle sert pour introduire le pourcentage d'humidité en mode de cuisson mixte (air
pulsé + vapeur).
Presser une fois la touche (l'icône clignote) et sélectionner le pourcentage d'hu-
midité avec la manette (21). Attendre environ 5 secondes pour la mémorisation de
la nouvelle valeur entrée.
- Pour modifier le pourcentage d'humidité en cours de cuisson: presser une fois
pour afficher la valeur de l'humidité sur l'afficheur (9).
Presser le bouton et agir sur la manette (21) pour changer la valeur introduite. At-
tendre environ 5 secondes pour la mémorisation de la nouvelle valeur entrée.
En mode « cuisson à air pulsé », il est possible de régler le pourcentage
d'ouverture de la sortie , qui est visualisé sur l'afficheur (9) ("0" = sortie toujours
ouverte ; "100" = sortie toujours fermée).
- Pendant une pause de cuisson, en mode « cuisson à la vapeur », sert pour ac-
céder aux fonctions « CIBUS PLUS 1 » et « CIBUS PLUS 2 ».
CIBUS PLUS 1 : presser la touche (une fois) pour introduire la fonction « CIBUS
PLUS 1 » (92°C - 7 min.), cuisson indiquée pour des légumes frais (non surgelés),
délicats et/ou à feuilles larges.
CIBUS PLUS 2 : presser la touche (deux fois) pour introduire la fonction « CIBUS
PLUS 2 » (95°C - 16 min.), cuisson indiquée pour des légumes frais (non surgelés),
à fibre coriace.
Pour retourner au mode «CIBUS PLUS 1», presser une fois.
7 – Afficheur de la température
- Il affiche la valeur de la température sélectionnée.
Pour afficher la température réelle à l'intérieur du four, tenir pressé le bouton (4)
pendant environ 6 secondes. La valeur sur l'afficheur clignote lorsque, au début
d'une cuisson, la température à l'intérieur du four est supérieure à la température
sélectionnée et/ou lorsque, pendant le préchauffage automatique, la température
sélectionnée n'a pas été atteinte.
- Il affiche, en état de pause cuisson, le numéro du programme de
« Régénération » que l'on peut sélectionner par la touche (18).
8 – Afficheur du temps et "sonde à coeur"
Avec la touche (5) (sélection du temps) active :
- Lors de la pause de la cuisson, il indique la valeur du temps sélectionné.
- Lors de la cuisson, il indique le temps restant à la fin du cycle de cuisson.
Avec la touche (10) (sélection de la température « sonde à cœur » active :
- Lors de la pause de la cuisson, il indique la valeur de la température sélectionnée.
- Lors de la cuisson, il indique la valeur de la température relevée par la sonde.
9 – Afficheur pourcentage d'humidité
- En mode de cuisson mixte (air pulsé + vapeur), il indique la valeur du pourcentage
d'humidité introduite.
- En mode de cuisson à la vapeur, il indique la fonction qui a été sélectionnée
(seulement si l'on a sélectionné la fonction CIBUS PLUS 1 ou CIBUS PLUS 2).
10 – Bouton de sélection de la température « sonde à cœur » ou « sous vide »
- Pour sélectionner la température de cuisson interne du produit relevée par la
sonde à cœur (en option sur le niveau 1, de série sur le niveau 2) ou sous vide (en
option) : presser une fois (l'icône clignote) pour sélectionner la température par la
manette (21).
- Il sert pour modifier la température de cuisson à l'intérieur du produit : presser une
fois pour afficher la valeur de la température sur l'afficheur (8).
Presser le bouton et agir sur la manette (21) pour changer la valeur introduite.
11 – Icône brûleur : allumée, elle indique que le brûleur a été activé.
12 – Touche reset : elle sert pour remettre à zéro les signaux d'alarme (acoustiques
et visuels).
Français - 9 - Manuel d'utilisation et d'installation
IT
GB
DE
FR
ES