Desinfizieren; Gemüse - Gaggenau VK 414 Notice D'utilisation

Desinfizieren

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Befüllen Sie das Gerät mit 1 Liter Wasser und hei-
zen Sie es auf Dampfgarstufe vor.
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Geben Sie den gelochten Garbehälter mit den zu
desinfizierenden Gegenständen (z.B. Marmeladen-,
Einmach- oder Joghurtgläser, Babyfläschen) in das
Becken und schließen Sie die Glasabdeckung.
Gemüse
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Würzen Sie das Gemüse erst nach dem Garen.
Beim Dämpfen bleibt der natürliche Geschmack
des Gemüses besser erhalten als beim Kochen und
es muss weniger stark gewürzt werden.
Gargut
Artischocken, groß
(à 400 - 500 g)
Blattspinat (250 g)
Blumenkohl
Bohnen, grün
Brokkoli
Brokkoli und Karotten
(je 1 kg)
Fenchel
Gemüseterrine (1,2 kg)
Karotten
Kartoffeln
Kohlrabi
Lauch
Mangold
Pak choi (à 150 - 250 g)
Pellkartoffeln, klein
(à ca. 50 g)
Pellkartoffeln, mittel
(à ca. 70 g)
Pellkartoffeln, groß
(à ca. 100 g)
Rosenkohl
Spargel, weiß
Spargel, grün
Tomaten häuten
Zuckerschoten
Wasser- Gareinsatz Einstellung Garzeit
menge
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
1 Liter gelocht Dämpfen
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Das Desinfiziergut muss vorher gründlich gespült
werden.
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Dämpfen Sie für 20 Minuten.
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Wenn Sie zwei Gareinsätze gleichzeitig verwenden,
geben Sie zuerst den gelochten Einsatz in das
Gerät und anschließend den ungelochten Einsatz
darüber und dämpfen Sie 10 Minuten länger.
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Wenn nicht anders angegeben, beziehen sich die
Garzeiten auf 1 kg Gemüse.
Bemerkungen
40 - 50 Min.
4 Min.
15 - 20 Min. in Röschen
20 - 25 Min.
10 - 15 Min. in Röschen
20 - 25 Min. in Röschen / in Scheiben
8 - 12 Min. in Streifen
50 - 60 Min. in länglicher Terrinenform
10 - 15 Min. in Scheiben
20 - 25 Min. geviertelt
15 - 25 Min in Scheiben
5 - 10 Min. in Scheiben
12 - 15 Min. Zuerst die Stiele für 8 - 10 Min. garen,
Blätter hinzugeben und weitere 5 Min.
garen
5 - 7 Min. längs halbiert
25 - 30 Min.
30 - 40 Min.
40 - 45 Min.
18 - 22 Min.
18 - 25 Min.
10 - 15 Min.
3 - 4 Min. Vor dem Dämpfen kreuzweise ein-
schneiden. Nach dem Dämpfen mit Eis-
wasser abschrecken.
10 - 15 Min.
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