SOLIS BARISTA PRO 114 Mode D'emploi page 10

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MERKMALE IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE
UNTEREXTRAKTIONSBEREICH
Wenn sich der Zeiger während der Espresso-
Zubereitung im unteren Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
wenig Druck durchläuft, was ihn «unterextra-
hiert» macht. Das passiert, wenn das Wasser zu
schnell durch das Kaffeemehl im Filter fliesst.
Dabei kann das optimale Aroma nicht extrahiert
werden, der Kaffee ist wässrig und nicht von
einer feinen Crema gekrönt. Weitere mögliche
Ursachen für unterextrahierten Kaffee: Die
Mahlung ist zu grob und/oder es ist nicht ge-
nügend Kaffee im Filter und/oder er wurde nicht
genügend gepresst.
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ÜBEREXTRAKTIONSBEREICH
Wenn sich der Zeiger während der Espresso-
Zubereitung im oberen Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
viel Druck durchläuft, was ihn «überextrahiert»
macht. Das passiert, wenn das Wasser zu lang-
sam durch das Kaffeemehl im Filter fliesst. Der
Kaffee ist dunkel und bitter mit einer gefleckten
und ungleichmässigen Crema. Weitere mögliche
Ursachen für überextrahierten Kaffee: Die Mah-
lung ist zu fein und/oder es ist zu viel Kaffee im
Filter und/oder er wurde zu stark gepresst.
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