Sharp R-671 Mode D'emploi page 139

7. R-671 Dutch Cookbook
Frankrijk
QUICHE MET GARNALEN
Quiche aux crevettes
Totale bereidingsduur: 16-19 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (1 l)
Ingrediënten
200 g meel
90 g boter of margarine
3 EL koud water
1 EL boter of margarine
75g gesnipperde ui
120 g in kleine blokjes gesneden bacon
100 g gepelde garnalen
1 ei
100 ml zure room
zout, peper, nootmuskaat
1 EL gehakte peterselie
Rusland
RICOTTAPASTEITJES
Tlupozu
Totale bereidingsduur: ca. 17-19 minuten
Ingrediënten:
200 g meel
1 / TL bakpoeder
2
30 g boter of margarine
1 / TL zout
2
1 ei
50 ml zure room
30 g geraspte parmezaanse kaas
150 g ricotta (of kwark)
1 klein ei
zout, versgemalen peper
Voor het bestrijken:
1 eierdooier
1 EL melk
Aanwijzing: Eet de pasteitjes wanneer ze nog
vers en warm zijn.
14/12/2001 8:53 Page 137
TUSSENDOORTJES
1. Kneed het meel, de boter en het water tot een
deeg en laat dit 30 minuten op een koele plek
staan.
2. Verdeel de boter over de schaal. Doe de uien, de
bacon en de garnalen in de schaal, laat ze
afgedekt gaar worden. Roer ze tussendoor
eenmaal om.
2-3 min. 800W
3. Giet de vloeistof na het afkoelen af.
Klop het ei los met de zure room, de specerijen
en de kruiden.
4. Rol het deeg uit tot een cirkel met een doorsnede
van ca. 26 cm. Leg het deeg in het midden van
de draaischijf en vorm een rand.
5. Meng de ingrediënten voor het beleg en verdeel
dit over de deegbodem. Bak de quiche met het
pizzaprogramma AP-3 en met de toets
LANGER ( ).
Voer het gewicht in: 0,7 kg
Druk eventueel tijdens het bereiden eenmaal op
de toets +1min/START.
1. Kneed het meel, het bakpoeder, de margarine,
het zout, het ei en de zure room tot een glad
deeg. Laat het deeg ca. 1 uur op een koele
plaats staan.
2. Meng de parmezaanse kaas met de ricotta en
het ei. Breng op smaak met zout en peper.
3. Rol het deeg dun uit op een met meel bestoven
werkvlak. Steek cirkels met een doorsnede van
ca. 10 cm uit. Leg in het midden van elke cirkel
een volle theelepel vulling.
4. Roer de eierdooier door de melk en bestrijk de
deegranden hiermee. Sla de helft van het deeg
over de vulling, zodat halve cirkels ontstaan. Druk
de randen met de tanden van een vork stevig aan.
Bestrijk de pasteitjes met de rest van de eiermelk.
5. Die Piroggen auf den Drehteller legen und garen.
Ergibt ca. 12-13 Stücke.
1. 9-10 min.
2. 8-9 min.
137
240W
240W