Sharp R-671 Mode D'emploi page 138

7. R-671 Dutch Cookbook
TUSSENDOORTJES
Italië
PIZZA MET ARTISJOKKEN
Pizza ai carciofi
Totale bereidingsduur: 17-18 minuten
Serviesgoed: draaischijf
Ingrediënten:
150 g meel
4g gedroogde gist
1 TL suiker
1 TL zout
2 TL olie
90 ml lauwwarm water
300 g tomaten uit blik, afgedropen
100 g artisjokkenharten
1 TL olijfolie voor het invetten van de draaischijf
1 EL tomatenpuree
basilicum, oregano, tijm,
zout, peper
30 g schijven salami
50 g gekookte ham
10 olijven
100 g geraspte kaas
Frankrijk
UIENTAART
Tarte à l'oignon
Totale bereidingsduur: ca. 24-27 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (2 l)
Ingrediënten:
15 g gist
75 ml water
185 g meel
60 ml olie
1 TL zout
50 g margarine of boter
800 g gehakte uien
3 eieren
150 g crème fraîche
zout, paprikapoeder
vers gemalen nootmuskaat
50 g doorregen spek
majoraan of tijm
14/12/2001 8:53 Page 136
136
1. Meng het meel met de gedroogde gist, de suiker
1
en het zout ( / TL).
2
Voeg de olie en het water toe en kneed het
geheel tot een soepel deeg. Laat het deeg in de
magnetron rijzen.
2-3 min. 80W
Laat het deeg daarna nog eens 10-15 minuten
afgedekt staan.
2. Druk de gepelde tomaten fijn en snijd de
artisjokkenharten in vieren.
3. Vet de draaischijf in met de olie. Rol het gistdeeg
uit en leg het op de draaischijf.
4. Bestrijk het deeg met de tomatenpuree en bedek
het met de tomaten.
Voeg specerijen naar smaak toe en beleg de
pizza met de rest van de ingrediënten. Beleg de
pizza tot slot met de olijven en bestrooi hem met
kaas. Laat het deeg nog eens 10 minuten rijzen.
5. Laat de pizza met het pizzaprogramma AP-3
gaar worden.
Aanwijzing: het recept is genoeg voor ca. 0,9 kg.
1. Verbrokkel de gistbrokken en los ze op in
lauwwarm water. Doe het meel, de olie, het zout
en de opgeloste gist in een schaal en kneed het
geheel tot een glad deeg.
Laat het deel in de magnetron rijzen.
2-3 min. 80W
Laat het deeg daarna nog eens 10 - 15 minuten
afgedekt staan.
2. Verdeel de margarine over de schaal en fruit de
uien erin. Halverwege de bereidingstijd omroeren.
7-9 min. 800W
3. Laat de uien afkoelen en giet vervolgens de
vloeistof af. Roer beetje bij beetje de eieren en de
crème fraîche erdoor. Op smaak brengen met
zout, paprikapoeder en nootmuskaat.
4. Rol het deel uit op een met meel bestoven
werkvlak, totdat het de grootte van de draaischijf
heeft.
Vet de draaischijf in, leg het deeg erop en duw
de randen omhoog.
5. Snijd het spek in kleine blokjes. Prik in het deeg.
Verdeel het uienmengsel over het deeg en voeg
de spekblokjes toe. Bestrooi met majoraan of tijm.
Bak de taart met het pizzaprogramma AP-3 en
de toets LANGER ( ). Voor een bruinere kleur
nog eens 2-3 min. met de bovengrill bakken.