Bartscher T 5110RS Manuel D'utilisation Original page 3

5.3 Cuisson ............................................................................................................ 163
5.3.1 Légende des pictogrammes ................................................................. 163
Page d'accueil HOME ........................................................................... 165
5.3.2
Interaction avec l'écran tactile............................................................... 165
5.3.3
5.3.4 Cuisson manuelle ................................................................................. 166
5.3.5 Programmes de cuisson personnalisés ................................................ 171
Création d'un programme de cuisson ................................................... 172
5.3.6
Enregistrement d'un programme de cuisson ........................................ 173
5.3.7
Modification d'un programme de cuisson ............................................. 175
5.3.8
5.3.9 Copie, déplacement, modification du nom et suppression des programmes
de cuisson .......................................................................................................... 175
5.3.10 Sélection d'un programme de cuisson du menu ................................... 176
5.3.11 Interfaces Recipe Tuner ....................................................................... 178
5.3.12 Mode de fonctionnement Rack Control ................................................. 179
5.3.13 Utilisation de la fonction Easy Service dans Rack Control .................... 184
5.3.14 Démarrage programmé ........................................................................ 185
5.3.15 La sonde à cœur et la cuisson en mode ΔT ......................................... 186
5.3.16 Conseils de cuisson des plats............................................................... 187
5.4 Menu FONCTIONS .......................................................................................... 188
5.4.1 LAVAGE ............................................................................................... 188
5.4.2 REFROIDISSEMENT ........................................................................... 190
5.4.3 SERVICE .............................................................................................. 191
6. Nettoyage et maintenance .................................................................................... 193
6.1 Nettoyage réguliers par l'utilisateur .................................................................. 194
6.2 Évacuation de l'humidité .................................................................................. 194
6.3 Nettoyage de la porte ....................................................................................... 195
6.4 Nettoyage du filtre de ventilation ...................................................................... 195
6.5 Maintenance effectuée par le service .............................................................. 196
7. Description des alarmes ....................................................................................... 196
8. Elimination des éléments usés ............................................................................ 198
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