Données Techniques; Propriétés Des Fours Mixtes De La Série T - Bartscher T 5110RS Manuel D'utilisation Original

4. Données techniques
4.1 Propriétés des fours mixtes de la série T

Fonctionnalités :
Chaleur tournante, cuisson à la vapeur, cuisson à la vapeur mixte, cuisson Delta-T,
production de vapeur par injection directe, moteur avec inversion (rotors du
ventilateur), système de nettoyage à 3 niveaux avec programme de séchage

Commande : tactile, bouton de réglage rotatif

Nombre de programmes de cuisson : 99

Nombre de phases de cuisson : 9
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Hotte aspirante

Vitesse du ventilateur: 3 niveaux
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Système de nettoyage
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Éclairage intérieur
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Raccordement de la sonde au cœur

Raccordement d

Porte à double vitrage
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Glissières de support amovibles
Protections
L'appareil est équipé des mécanismes de sécurité et de protection suivantes: :
Thermostat de sécurité dans la chambre du four : si la température à l
four atteint 350 °C, le thermostat coupe le circuit d
'
de l appareil.
ATTENTION !
'
L enclenchement de nouveau de cette sécurité peut être réalisé uniquement
par les techniciens de service, car son activation indique la nécessité de
contrôler les autres éléments du four.
Le disjoncteur de la porte arrête le four en cas d
système de chauffage et de ventilation.
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'
eau 3/4
'
alimentation des éléments chauffants
'
ouverture : il désactive à la fois le
'
intérieur du