Pelgrim OVS614RVS Mode D'emploi page 76

UTILISATION
FR 30
Utilisez uniquement la sonde destinée à être utilisée avec votre
four. Assurez-vous que la sonde ne touche pas la résistance
durant la cuisson. À la fin du processus de cuisson, la sonde sera
brûlante. Veillez à ne pas vous brûler.
Valeurs de température à cœur recommandées
Bœuf
Filet / faux-fi let
Rôti de bœuf
Romsteak
Rôti de bœuf
Ragoût de bœuf
Porc
Pied / cuisse
Pied / cuisse
Échine de porc
Épaule de porc
Porc poitrine / farci
Poitrine de porc
Pied de porc rôti
Pied de porc
Jambon cuit
Côtelettes de porc fumé
Jambon pané
Veau
Échine de veau
Pied de veau / gigot de veau
Rognons frits
Rôti de veau / épaule
Gigot de veau
Mouton
Filet de mouton
Filet de mouton
Tête de mouton
Gigot de mouton
Agneau
Gigot d'agneau
Gigot d'agneau
Filet d'agneau
Filet d'agneau
Épaule d'agneau
Volaille
Poulet
Oie / canard
Dinde
Pâtisseries, etc.
Pâtisseries
Terrines
moyen 55 - 58 ºC
moyen 55 - 60 ºC
bien cuit 85 - 90 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
bien cuit 90 ºC
bien cuit 75 ºC
légèrement rosé 65 - 68 ºC
légèrement rosé 65 - 70 ºC
bien cuit 75 ºC
bien cuit 75 - 80 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
très tendre 64 - 68 ºC
bien cuit 65 ºC
65 - 68 ºC
légèrement rosé 58 - 65 ºC
bien cuit 78 ºC
bien cuit 75 - 80 ºC
bien cuit 75 - 80 ºC
bien cuit 75 - 78 ºC
rosé 65 - 70 ºC
bien cuit 80 ºC
rosé 70 - 75 ºC
82 - 85 ºC
rosé 60 - 62 ºC
bien cuit 68 - 75 ºC
rosé 54 - 58 ºC
bien cuit 68 - 75 ºC
bien cuit 78 - 85 ºC
bien cuit 85 ºC
bien cuit 90 - 92 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
72 - 85 ºC
60 - 70 ºC