Stoominjectie - Pelgrim OVS614RVS Mode D'emploi

GEBRUIK

Stoominjectie

Pasteitjes e.d.
Pasteitjes
Terrines
Vis
Zalm
Vis fi let
Hele vis
Terrine
Stoominjectie wordt aanbevolen voor het bereiden van:
• vlees: rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, wild, gevogelte,
lamsvlees, vis, worstjes (aan het eind van het kookproces).
Het vlees wordt sappiger en zachter en met stoominjectie hoeft u
niet te bedruipen.
• brood, broodjes: gebruik stoom gedurende de eerste 5-10 minuten
van het bakken. De korst is dan knapperig en mooi gebruind.
• groenten- en fruitsoufflés, lasagne, zetmeelhoudende gerechten,
nagerechten.
• groenten, met name aardappels, bloemkool, broccoli, worteltjes,
courgette, aubergine.
1. Druk op de 'start/stop'-toets (07) om de oven in te schakelen.
2. De totale bereidingstijd mag niet korter dan 5 minuten zijn.
3. Selecteer het symbool 'Stoom' (injectie).
4. Draai de 'selectieknop' (04) en selecteer 'directe stoominjectie' of
'stoominjectie in stappen'.
Directe stoominjectie
• Selecteer het symbool voor stoominjectie met de 'selectieknop'
(04). Het symbool begint te knipperen tot de stoominjectie
afgelopen is. Directe stoominjectie kan in drie stappen herhaald
worden; daarna verdwijnt het stoomsymbool.
72 - 85 ºC
60 - 70 ºC
zacht 60 ºC
62 - 65 ºC
65 ºC
62 - 65 ºC
NL 31