Pelgrim OVS614RVS Mode D'emploi page 18

GEBRUIK
Stoomfunctie
Hoog
Gemiddeld
Laag
NL 18
Beschrijving
Stoominstelling
• Het gerecht wordt bereid met stoom.
De stoom wordt opgewekt door de
stoomgenerator en via twee spuitmonden
in de ovenruimte gespoten.
• Deze stand is geschikt voor het stomen
van bijvoorbeeld groenten, vis, eieren,
fruit en rijst. Zorg er bij deze stand altijd
voor dat het waterreservoir met vers
water is gevuld.
Heteluchtstand + stoomfunctie
• Het gerecht wordt in de convectiestand
en met behulp van stoom bereid.
De stoom wordt opgewekt door de
stoomgenerator en met tussenpozen in
de ovenruimte gespoten.
• Deze stand is geschikt voor het bakken
van deegsoorten, zoals bladerdeeg,
briochedeeg, broodjes van gistdeeg,
stokbrood, gratins en het braden van
vlees. De hete stoom zorgt voor een mooi
krokant, bruin laagje en een luchtige
structuur. Vlees en vis blijven lekker
sappig van binnen. Zorg er bij deze stand
altijd voor dat het waterreservoir met vers
water is gevuld.
Insteekgeleider Aanbevolen
temp. °C
2
2
100
160