Puliza Del Circolatore; Rimozione Delle Macchie Di Calcio E Acqua Dura; Circa Sous-Vide - LA VAGUE SOUS-CHEF Mode D'emploi

4.4

Puliza del circolatore

Per pulire la batteria di riscaldamento, l'albero della pompa e i sensori, utilizzare sapone per
piatti, uno spazzolino da denti morbido e risciacquare sotto l'acqua.
Non risciacquare con acqua la parte superiore del termostato, compreso il corpo principale.
4.5

Rimozione delle macchie di calcio e acqua dura

Sul riscaldatore e sulla gonna in acciaio inox appariranno macchie d' acqua dura. Per
rimuovere le macchie e la formazione di calce utilizzare i seguenti prodotti
Rimozione di calce per uso domestico comune. Si prega di tenere presente che questo
prodotto è molto resistente e si raccomanda l'uso di guanti durante la manipolazione di questo
materiale.
Aceto
Questo prodotto non deve essere smaltito insieme ai rifiuti domestici.
5.

Circa SOUS-VIDE

Sous-vide (in francese per "sotto vuoto") è un metodo di cottura degli alimenti in cui gli
ingredienti vengono posti in un imballaggio resistente al calore, sigillato sotto vuoto e poi
immersi in un bagno d'acqua a temperatura controllata. Il metodo Sous-Vide consente di
produrre alimenti perfettamente cotti, che conservano anche il gusto, la freschezza e le
sostanze nutritive e raggiungono risultati delicati.
La cucina sottovuoto nasce nel 1970, quando lo scienziato francese Bruno Goussault iniziò i
suoi primi esperimenti di sous vide cooking. Nel 1983, in collaborazione con Bruno Goussault,
Joël Robuchon ha sviluppato ulteriormente il sous vide cooking nel suo ristorante gourmet.
Nel frattempo, questo metodo è diventato indispensabile in ogni ristorante stellato. Il SOUS
CHEF di LA VAGUE permette di cucinare professionalmente a casa, proprio come in un
ristorante stellato. Confortevole e controllato, puoi creare piatti deliziosi e perfettamente
cucinati con la semplice pressione di un pulsante. Basta confezionare il cibo sottovuoto,
impostare la temperatura e il tempo di cottura desiderati e mettere i sacchetti del vuoto in una
pentola o nel contenitore LA VAGUE Sous Vide e lasciare che SOUS CHEF faccia tutto il lavoro
per voi.
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