LA VAGUE SOUS-CHEF Mode D'emploi page 37

1. Avertissement ...................................................................................................................... 38
1.1 Important.............................................................................................................................. 38
1.2 Sécurité électrique .............................................................................................................. 39
2. Introduction ......................................................................................................................... 40
2.1 Caractéristiques du système .............................................................................................. 40
2.2 Caractéristiques techniques ............................................................................................... 41
3. Configuration ....................................................................................................................... 42
3.1 Pince & récipient .................................................................................................................. 42
3.2 Mise en service ..................................................................................................................... 43
3.3 Réglage de la temperature ................................................................................................. 43
3.4 Régler la minuterie .............................................................................................................. 44
3.5 Marche/Arrêt ........................................................................................................................ 44
3.6 Changement d'unité ............................................................................................................ 44
4. Maintenance et entretien ................................................................................................... 44
4.1 Montage ................................................................................................................................ 45
4.2 Grille/Pompe ........................................................................................................................ 46
4.3 Nettoyage du thermostat ................................................................................................... 47
4.4 Élimination des tâches de calcaire ..................................................................................... 47
5. SOUS-VIDE ............................................................................................................................ 47
5.1 Quels sont les aliments qui conviennent à la cuisson sous vide? ................................... 47
5.2 Conseils concernant la cuisson sous-vide ......................................................................... 48
5.3 Temps de cuisson et température idéales ........................................................................ 48
5.4 Temps de cuisson sous-vide ............................................................................................... 49
5.5 Refroidir et stocker .............................................................................................................. 51
5.6 Réchauffer les aliments cuits sous-vide ............................................................................ 51
6. Attention ............................................................................................................................... 53
Table des matières
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