LA VAGUE SOUS-CHEF Mode D'emploi page 54

1.1 Generale ............................................................................................................................... 55
1.2 Sicurezza elettrica ................................................................................................................ 56
2. Istruzioni ............................................................................................................................... 57
2.1 Caratteristiche del Sistema ................................................................................................. 57
2.2 Dati Technici ......................................................................................................................... 58
3. Configurazione..................................................................................................................... 59
3.1 Morsetto e pentola .............................................................................................................. 59
3.2 Messa in servizio .................................................................................................................. 60
3.3 Impostazione della temperatura ....................................................................................... 60
3.4 Impostazione del temporizzatore ...................................................................................... 61
3.5 Inizio / Arresto ...................................................................................................................... 61
3.6 Setup (unità °C/°F) ............................................................................................................... 61
4. Manutenzione e cura .......................................................................................................... 62
4.1 Riparazioni ............................................................................................................................ 62
4.2 Coperchio /pompa ............................................................................................................... 63
4.3 Pulizia .................................................................................................................................... 63
4.4 Puliza del circolatore ........................................................................................................... 64
4.5 Rimozione delle macchie di calcio e acqua dura .............................................................. 64
5. Circa SOUS-VIDE .................................................................................................................. 64
5.1 Quali alimenti sono adatti per Sous Vide? ........................................................................ 65
5.2 Suggerimenti per Sous Vide ............................................................................................... 65
5.3 Tempi di cottura e valori di temperatura ideali ................................................................ 65
5.4 Tempi di cottura ................................................................................................................... 66
5.5 Raffreddamento e stoccaggio ............................................................................................ 68
5.6 Riscaldamento degli alimenti ............................................................................................. 68
6. Attenzione ............................................................................................................................ 69
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