Crock-Pot SCCPRC507B Notice D'utilisation page 71

KJØTT:
• Skjær bort fett, skyll godt og tørk godt av kjøttet med papirhåndklær.
• Hvis kjøttet brunes i en egen kasserolle eller grillpanne, vil fettet renne av før saktekoking, noe som også vil gi en mye
fyldigere smak.
• Kjøtt skal plasseres, slik at det ligger i steintøypotten uten å berøre lokket.
• Endre mengden av grønnsaker eller poteter etter størrelsen på kjøttstykkene, slik at steintøypotten alltid er ½ til ¾ full.
• Størrelsen på kjøttstykket og de anbefalte koketidene er bare anslått tid og kan variere, avhengig av det aktuelle
kjøttstykket og beinstrukturen. Magert kjøtt, for eksempel kylling eller svinefilet, har en tendens til å koke raskere enn
annet kjøtt med mer bindevev og fett, som oksehøyrygg eller svinebog. Hvis kjøttet kokes med bein i motsetning til
beinløst, vil dette kreve lengre koketid.
• Skjær kjøttet i mindre biter når det skal kokes med ferdigkokt mat, som bønner eller frukt, eller lette grønnsaker som
sopp, hakket løk, aubergine eller finhakkede grønnsaker. All maten blir da kokt med samme hastighet.
• Ved koking av frossent kjøtt, må det først tilsettes minst 1 kopp med varm væske. Denne væsken vil fungere som
en «støtpute» for å forhindre brå temperaturendringer. 4 ekstra timer på LOW eller 2 timer på HIGH er vanligvis
nødvendig. Når det gjelder større kjøttstykker, tar det mye lengre å tine og koke dem møre.
FISK:
• Fisk koker raskt og bør tilsettes på slutten av kokesyklusen i løpet av de siste femten minuttene til en time med koking.
VÆSKE:
• Pass alltid på at du bruker tilstrekkelig mengde væske i retten for å oppnå beste resultater og forhindre at maten blir
tørr eller brent.
• Hvis en oppskrift oppgir nudler, makaroni osv., tilbered på vanlig komfyr til den er litt mør og tilføy slow cookeren i løpet
av de siste 30 minuttene av tilberedingen. For å bruke ris, rør inn med de andre ingrediensene og tilfør en ¼ kopp
ekstra væske for hver enkelt ¼ kopp ris. Langkornet ris gir bedre resultater.
BABY BACK RIBS 3 til 5 porsjoner
2–3 ribbestykker av baby back ribs delt i stykker på 3 til 4 biter
600ml grillsaus
1-1½ løk, hakket
1. Legg ribbestykkene i Crock-Pot
2. Legg på lokket og kok på Low i 8 timer eller på High i 4 timer, eller til kjøttet er mørt.
3. Del ribbestykkene mellom ribbeina og tilsett om ønskelig ekstra saus
GRILLET OPPFLISET SVINEKJØTT 3 til 4 porsjoner
1 kg svinekam, skjær bort fett
600ml grillsaus
1–1½ løk, hakket
3-4 hamburgerbrød eller rundstykker
1. Legg svinekammen i Crock-Pot
2. Legg på lokket og kok på Low i 8 timer eller på High i 4 timer, eller til kjøttet er mørt.
3. Ta svinekjøttet ut av Crock-Pot
saktekokeren, og dekk det med saus.
4. Server svinekjøttet på hamburgerbrød eller rundstykker.
OPPSKRIFTER
® -saktekokeren. Legg i løken og tilsett grillsausen.
®
-saktekokeren. Legg løken oppå kjøttet og tilsett grillsausen.
®
-saktekokeren, og flis det opp med en gaffel. Legg svinekjøttet tilbake i Crock-Pot
71
®
-