Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
BOEUF BOURGUIGNON Pour 3 à 4 personnes
Farine
Sel de mer et poivre
700g d'épaule de boeuf, coupée en cubes de 2,5 centimètre
1½ grosses carottes, épluchées et coupées en rondelles
½ oignon de taille moyenne, coupé en rondelles
3 lanières de lard cuit, coupées en morceaux de 2,5 cm
150ml de bouillon de boeuf
240ml de vin rouge ou Bordeaux
7-8g de concentré de tomate
1 d'gousses d'ail, émincées
1½ branches de thym frais, équeutées
1 feuille de laurier
225g de champignons frais, coupés en morceaux
1.
Recouvrir le boeuf de farine, sel et poivre. Faire griller le boeuf dans la poêle sur une plaque de cuisson (optionnel).
2.
Mettre la viande dans la mijoteuse Crock-Pot
3.
Couvrir et faire cuire sur Bas (Low) pendant 8 à 10 heures ou sur Fort pendant 6 heures, ou jusqu'à ce que la viande
soit tendre.
POULET GRILLE AUX HERBES ET AU CITRON Pour 4 à 6 personnes
1.5 kg de poulet rôti
1 petit oignon
Le beurre
Le jus d'un citron
2.5 g de sel de mer
15 g de persil frais
5 g de thym séché
5g de paprika
100ml eau ou de bouillon
1.
Mettre l'oignon à l'intérieur de la cavité du poulet et frotter la peau avec du beurre. Mettre le poulet dans la mijoteuse
Crock-Pot®.
2.
Verser le jus du citron pressé sur le poulet et saupoudrer avec le reste des ingrédients. Couvrir et faire cuire sur Bas
(Low) pendant 8 à 10 heures ou sur Fort (High) pendant 4 heures.
POULET CACCIATORE Pour 2 à 4 personnes
1–1½ oignons, émincés
500g de poulet (poitrine ou cuisse), avec la peau
200g de tomates en boites, coupées en morceaux
2 gousses d'ail, émincées
200ml de vin blanc sec ou de bouillon
15g de câpres
10 Kalamata dénoyautées, coupées en gros morceaux
1 bouquet de persil frais ou de basilique, équeuté et haché en gros morceaux
Sel de mer et poivre
Pâtes cuites
1.
Mettre l'oignon coupé en rondelles dans la mijoteuse Crock-Pot
2.
Dans un bol, mélanger les tomates avec le sel, le poivre, l'ail et le vin blanc. Verser sur le poulet.
3.
Couvrir et faire cuire sur Bas (Low) pendant 6 heures ou sur Fort (High) pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet
soit tendre.
4.
Ajouter les câpres, les olives et les herbes juste avant de servir et mélanger.
5.
Servir sur un lit de pâtes déjà cuites.
Remarque: Cuire du poulet avec les os au lieu de le désosser augmentera le temps de cuisson d'environ 30 minutes
à 1 heure.
®
et ajouter le reste des ingrédients.
®
et recouvrir avec le poulet.
16
Publicité
Table des Matières
