Table des Matières
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das Fleisch zart ist.
4.
Kapern, Oliven und frische Kräuter kurz vor dem Servieren daruntermischen.
5.
Über abgekochter Pasta servieren.
Hinweis: Hühnchen mit Knochen dauern ca. 30 Minuten bis eine Stunde länger bis sie gar sind, im Gegensatz zu
entbeintem Hühnchen.
CHILLI 3–4 Portionen
1 große Zwiebel, gehackt
2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 grüne Paprikaschote, gehackt
500g Rinderhack, gekocht und abgetropft
400g rote Bohnen, abgespült und abgetropft
200g Dose gewürfelte Tomaten
1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
7-8g Tomatenpüree
2.5g Cayenne-Pfeffer
100ml Fleischbrühe
1.
Alle Zutaten in den Crock-Pot
2.
Zudecken und 8 - 9 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) oder 4 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen.
SCHMORBRATEN 3–5 Portionen
800g - 1kg Rinderschmorbraten
1½ Zwiebeln, in Scheiben
Mehl
1 Selleriestange, in Scheibchen
Meersalz und Pfeffer
120g frische Pilze, in Scheibchen geschnitten
1½ Karotten, in Scheiben
120ml Fleischbrühe oder Wein
1½ Kartoffeln, geviertelt
1.
Den Braten mit einer halben Tasse Mehl, Salz und Pfeffer einreiben. Braten in einer Pfanne auf dem Herd erst
anbraten (optional).
2.
Das gesamte Gemüse in den Crock-Pot
obendrauf verteilen. Flüssigkeit darüber gießen.
3.
Zudecken und 10 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) oder 6 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen oder solange bis
das Fleisch zart ist.
RINDFLEISCHTOPF/RINDSGULASCH 3–4 Portionen
500 - 600g Rindsgulaschfleisch, in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden
Mehl
Meersalz und Pfeffer
350ml Fleischbrühe
7.5ml Worcestershire-Soße
1½ Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Lorbeerblatt
3 kleine Kartoffeln, geviertelt
1-1½ Zwiebeln, gehackt
1½ Selleriestangen, in Scheibchen
1.
Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch damit bestäuben. Fleisch in den Crock-Pot
2.
Übrige Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
3.
Zudecken und 8 – 10 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) oder 6 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen oder solange
®
Slow Cooker geben.
®
Slow Cooker geben, außer den Pilzen. Braten hinzufügen und die Pilze
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®
Slow Cooker geben.
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