Bedienung; Betrieb Vorzeitig Beenden; Nach Dem Garen; Lebensmittel Warm Halten - Proficook PC-SV 1159 Mode D'emploi

2. Während das Gerät ausgeschaltet ist, halten Sie die
Taste ca. 3 Sekunden gedrückt. Es sind Pieptöne zu
hören und die Kontrolllampe
und dann schnell.
3. Das Gerät stellt nun die Verbindung zur App wieder her.
Dies kann einige Minuten dauern.

Bedienung

1. Befestigen Sie das Gerät in einem geeigneten Topf.
2. Legen Sie das vakuumierte Gargut in den Topf.
3. Füllen Sie warmes Wasser in den Topf, um die Aufheiz-
zeit zu reduzieren.
4. Drücken Sie die Taste , um das Gerät einzuschalten.
Ein Piepton ist zu hören und die Anzeige „ " erscheint
im Display.
5. Wählen Sie mit den Tasten
Temperatur-Einheit °C (Grad Celsius) und °F (Grad
Fahrenheit) aus.
6. Bestätigen Sie Ihre Einstellung mit der Taste
7. Stellen Sie die gewünschte Temperatur mit den Tasten
/ ein.
8. Bestätigen Sie Ihre Einstellung mit der Taste
Stunden-Anzeige blinkt.
9. Stellen Sie die Stunden mit den Tasten
10. Bestätigen Sie Ihre Einstellung mit der Taste
Minuten-Anzeige und die Kontrollleuchte in der Taste
blinken.
11. Stellen Sie die Minuten mit den Tasten
12. Drücken Sie die Taste . Es wird die aktuelle Wasser-
temperatur angezeigt. Das Gerät beginnt, das Wasser
aufzuheizen. Die Betriebskontrollleuchte leuchtet blau.
13. Ist die eingestellte Temperatur erreicht, hören Sie zwei
Pieptöne. Die Betriebskontrollleuchte beginnt zu blinken.
Der Countdown des Timers beginnt. Im Display wird
abwechselnd die Temperatur und die noch verbleibende
Zeit angezeigt.
14. Nach Ablauf der Zeit hören Sie Signaltöne. Im Display
erscheint die Anzeige „
automatisch aus. Ziehen Sie anschließend den Netz-
stecker aus der Steckdose.

Betrieb vorzeitig beenden

1. Sie können den Betrieb auch jederzeit vorher ab-
brechen. Halten Sie dazu die Taste
gedrückt.
2. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

Nach dem Garen

Nach dem Garen haben Sie verschiedene Möglichkeiten,
die Lebensmittel zu verwerten:

Lebensmittel warm halten

Sie können pasteurisierte Lebensmittel bei 55 °C oder
darüber warm halten bis sie serviert werden. Während das
PC-SV1159IM
blinkt zuerst langsam
/ zwischen der
.
. Die
/ ein.
. Die
/ ein.
". Das Gerät schaltet sich
ca. 3 Sekunden
Warmhalten von Nahrung das Wachstum jeglicher Erreger
verhindert, werden Fleisch und Gemüse jedoch weiter
gegart und können mit der Zeit breiig werden, falls sie zu
lange warm gehalten werden. Dies hängt sowohl von der
Temperatur als auch von der Art der Lebensmittel ab. Zähe
Stücke vom Rind können durchaus in einem 55 °C heißen
Wasserbad für 24 - 48 Stunden gekocht und gehalten
werden. Die meisten Lebensmittel können aber lediglich
für insgesamt 8 - 10 Stunden gehalten werden, bevor sie zu
weich werden.
Bedienen Sie den Sous Vide Garer wie zuvor beschrieben.
• Stellen Sie die Temperatur von 55 °C ein.
• Wählen Sie die maximale Zeit, die Sie das Lebensmittel
nach dem Garen warm halten möchten.
Im Folgenden ein paar Anhaltspunkte:
Lebensmittel
Fleisch
Geflügel
Fisch
Gemüse

Lebensmittel sofort servieren

Sie können das Lebensmittel direkt nach dem Sous Vide
Garen verzehren.
TIPP:
• Braten Sie gegartes Fleisch in einer heißen Pfanne
mit etwas Öl von jeder Seite maximal 1 Minute scharf
an. Je kürzer gebraten wird, umso saftiger bleibt das
Fleisch.
• Indem man das rohe Fleisch vor dem Garen würzt,
kurz anbrät und vakuumiert, ist das Fleisch nach dem
Sous Vide Garen bereits komplett verzehrfertig.

Gegarte Lebensmittel lagern

WICHTIG:
Wenn Sie das pasteurisierte Lebensmittel aufbewahren
wollen, kühlen Sie es im Eiswasser auf 5 °C ab. Das Was-
serbad sollte mindestens bis zur Hälfte mit Eis gefüllt sein.
Anschließend können Sie das Lebensmittel im Vakuum-
beutel einfrieren oder ca. 5 Tage bei Kühlschranktemperatur
ohne Qualitätsverlust lagern.
Möchten Sie gefrorene, bereits gegarte Lebensmittel ver-
werten, tauen Sie das vakuumierte Lebensmittel bei 55 °C
in einem Topf mit dem Sous Vide Garer auf. Danach neh-
men Sie es aus dem Beutel, um es weiter zu verarbeiten
oder zu verzehren.
Max. Zeit in Stunden
6 - 10
2 - 3
1
2
9
04.12.18