Obsługa; Przedwczesne Zakończenie Pracy; Po Ugotowaniu; Utrzymywanie Żywności W Stanie Ciepłym - Proficook PC-SV 1159 Mode D'emploi

dźwiękowe, podczas gdy
migać powoli, a następnie szybko.
3. Urządzenie przywraca teraz połączenie z aplikacją.
Może to potrwać parę minut.
Obsługa
1. Zamontować urządzenie na odpowiednim garnku.
2. Umieścić w garnku żywność w opakowaniu.
3. Nalać ciepłej wody na garnek, aby zmniejszyć czas
ogrzewania.
4. Nacisnąć , aby włączyć urządzenie. Usłyszysz sygnał
dźwiękowy i na wyświetlaczu pojawi się „ ".
5. Użyj przycisków / do wybierania pomiędzy jednost-
kami temperatury °C (stopnie Celsjusza) i °F (stopnie
Fahrenheita).
6. Potwierdź ustawienie, naciskając przycisk
7. Użyj przycisków / , aby ustawić żądaną tempera-
turę.
8. Potwierdź ustawienie, naciskając przycisk
migać wskazanie godziny.
9. Użyj przycisków / , aby ustawić godziny.
10. Potwierdź ustawienie, naciskając przycisk
świetlacz minut oraz wskaźnik kontrolny przycisku
zaczyna migać.
11. Użyj przycisków / , aby ustawić minuty.
12. Nacisnąć przycisk . Wyświetla cię aktualna tempera-
tura wody. Urządzenie zaczyna ogrzewać wodę. Zapala
się kontrolka zasilania na niebiesko.
13. Kiedy urządzenie osiągnie ustawioną temperaturę,
słychać dwa sygnały typu beep. Wskaźnik zasilania za-
cznie migać. Uruchamia się timer odliczania. Tempera-
tura i pozostały czas będą pokazywane naprzemiennie
na wyświetlaczu.
14. Z chwilą upływu zadanego czasu słyszalny jest sygnał
dźwiękowy. Powiadomienie „
wyświetlaczu. Urządzenie wyłączy się automatycznie.
Wyjmij wtyczkę z gniazdka.
Przedwczesne zakończenie pracy
1. Można również wcześniej anulować pracę w każdym
momencie. Przytrzymać przycisk
około 3 sekundy.
2. Wyjąć wtyczkę z gniazda.

Po ugotowaniu

Po zakończonym procesie gotowania tak przygotowaną
żywność można wykorzystać na dwa sposoby:
Utrzymywanie żywności w stanie ciepłym
Można utrzymywać pasteryzację ugotowanego jedzenia
w temperaturze co najmniej 55 °C aż do momentu podania
do stołu. Utrzymując jedzenie w tej temperaturze zapobiega
się rozwojowi wszelkich zarazków. Mięso i warzywa są go-
towane i mogą się rozgotować, gdy będą ciepłe zbyt długo.
58
PC-SV1159IM
lampka wskaźnika zacznie
.
. Zacznie
. Wy-
" pojawia się na
dociśnięty przez
Zależy to od temperatury i rodzaju żywności. Twarde czy
żylaste kawałki mięsa wołowego można gotować i utrzymy-
wać ciepłe przez 24 do 48 godzin w wodzie o temperaturze
55 °C. Jednak większość dań można utrzymywać w takich
warunkach tylko przez 8 do 10 godzin, zanim nie rozgotują
się.
Brytfannę Sous Vide należy użytkować w sposób opisany
powyżej.
• Ustawić temperaturę 55 °C.
• Wybrać maksymalny czas utrzymywania jedzenia wsta-
nie ciepłym po ugotowaniu.
Oto kilka pomocnych wskazówek:
Produkt żywnościowy
Mięso
Drób
Ryby
Warzywa
Podawać potrawę natychmiast po ugotowaniu
Żywność można spożywać natychmiast po ugotowaniu
metodą Sous Vide.
WSKAZÓWKA:
• Mięso do gotowania spiec w celu uzyskania chrupko-
ści na gorącej patelni z niewielką ilością oleju przez
maksymalnie 1 minutę. Mięso pozostaje bardziej
soczyste i krócej się smaży.
• Poprzez przyprawienie surowego mięsa, krótkie
przesmażenie, a następnie opakowanie próżniowe,
takie mięso jest w pełni gotowe do spożycia zaraz po
ugotowaniu metodą Sous Vide.
Przechowywanie ugotowanej żywności
WAŻNE:
Jeśli chcesz zachować pasteryzację ugotowanej żyw-
ności, ostudź ją w wodzie z lodem do 5 °C. Taka łaźnia
wodna powinna być napełniona co najmniej do połowy
lodem.
Następnie można zamrozić żywność w torebkach próżnio-
wych i przechowywać ją w temperaturze lodówki przez ok.
5 dni.
Jeśli chcemy użyć ugotowanej, lecz zamrożonej żywności,
należy rozmrozić pakowane próżniowo porcje w temp.
55 °C na patelni za pomocą Sous Vide. Następnie wyjąć ją
z torebki do dalszego przerobu lub podania do stołu.

Przygotowanie jogurtu

Co warto wiedzieć na temat jogurtu
Jogurt to podobny do zsiadłego mleka napój, który powstaje
z mleka pod wpływem działania bakterii.
Czas maks. (godziny)
6 - 10
2 - 3
1
2
04.12.18