Faire Bouillir De L'eau En Bouilloire - AGA TOTAL CONTROL TC3 Mode D'emploi

Sauce blanche rapide
Une sauce d'enrobage qui peut être utilisée pour la cuisson
des pâtes, telle quelle ou aromatisée pour accompagner vos
légumes. Pour une sauce plus fluide, réduisez les quantités de
beurre et de farine à 40 g (11/2 oz) en utilisant la même
quantité de lait.
Pour 600 ml de sauce (1 pinte)
55 g (2 oz) de beurre
55 g (2 oz) de farine
600 ml (1 pinte) de lait
Sel et poivre blanc
Placez tous les ingrédients dans une casserole.
Cuisson AGA sur plaque chauffante : Placez sur la plaque à
mijoter et fouettez continuellement avec un fouet en silicone
jusqu'à ébullition et épaississement. Laissez cuire pendant 2
minutes en continuant à fouetter. Vérifiez l'assaisonnement et
utilisez selon les besoins : sur fèves, betteraves jeunes cuites à
la vapeur ou topinambours.
Variations
Sauce au fromage
Incorporez 1 cuiller à café de moutarde et 55 g (2 oz) de
fromage bien aromatisé.
Sauce au persil
Incorporez 3 cuillers à soupe de persil haché. Servez
immédiatement avec du jambon salé fumé cuit ou du poisson.
Sauce béchamel
Avant de faire la sauce, laissez infusez un oignon pelé coupé
en quatre et une feuille de laurier dans le lait, puis enlevez-les
et continuez comme indiqué ci-dessus.

Faire bouillir de l'eau en bouilloire

La plaque rapide est allumée et c'est l'heure du thé ! Les
bouilloires AGA sont spécialement conçues pour tirer le meilleur
parti de vos plaques chauffantes en fonte. L'eau de la bouilloire
parviendra rapidement à ébullition sur une plaque rapide déjà
chaude. Si vous venez de l'allumer, il faudra bien sûr un peu
plus de temps ! Utilisez toujours de l'eau fraîche en quantité
correspondant à vos besoins. Toujours laisser la bouilloire vide
et est une bonne habitude et permet de minimiser l'accumula-
tion de tartre.
Placez la bouilloire sur la plaque rapide, en la faisant
légèrement tourner pour assurer un contact parfait. Vérifiez
également que les plaques chauffantes soient exemptes de tout
résidu carbonisé. Brossez la fonte au moyen de la brosse
métallique fournie avec votre nouvelle cuisinière AGA Total
Control. Diriger le bec de la bouilloire vers le revêtement du
couvercle vous aidera à le garder propre car la vapeur ramollira
les projections éventuelles. Passez un rapide coup de chiffon
sur le revêtement après avoir enlevé la bouilloire.
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