Mode Sommeil - AGA TOTAL CONTROL TC3 Mode D'emploi

Chaque four étant ventilé vers l'extérieur, faire fonctionner le
ventilateur lorsque de la nourriture est placée dans un four
signifie que les odeurs de cuisson et la vapeur seront évacuées
vers l'extérieur et non dans la cuisine. Allumez le ventilateur
lorsque de la nourriture est placée dans les fours. Si le
ventilateur est mis en fonction avant que le four ait fini de
chauffer, cela augmentera la durée du préchauffage. La
ventilation des fours signifie également que vous pouvez faire
cuire des plats sucrés et salés ensemble, sans danger de
mélanger les saveurs. Une délicate tarte au citron peut cuire
dans le même four que des champignons à l'ail !

Mode sommeil

En mode sommeil, les trois fours fonctionnent comme un four à
mijoter.
Le four à mijoter est toujours à la même température, en mode
normal ou en mode sommeil, alors que le four à rôtir et le four à
pâtisserie peuvent être réglés sur le mode sommeil pour cuire à
feu doux, pour générer une douce chaleur dans la cuisine ou en
attente d'être mis à leur température normale prédéterminée.
Cuisiner en mode sommeil dans les fours à rôtir ou à pâtisserie
donne les meilleurs résultats pour les puddings aux en fruits et
les meringues grâce à la douce chaleur qui émane du haut et du
bas du four, une douce chaleur rayonnante indirecte. D'autres
aliments susceptibles de tirer avantage d'une cuisson en mode
sommeil dans ces fours sont les aliments cuits à la vapeur, les
puddings de Noël et les pièces de viande à cuisson lente.
Démarrez le processus de cuisson avant de basculer le four en
mode sommeil.
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Les recettes ci-dessous peuvent être préparées en mode
ralenti, voir le livret de recettes fourni séparément.
62 | Poires à la cardamome
68 | Pudding aux bananes et au caramel
88 | Gâteau de fête aux fruits