Four À Rôtir En Mode Sommeil - AGA TOTAL CONTROL TC3 Mode D'emploi

Le four à rôtir est un four à zones de chaleur. Cela signifie qu'il
est légèrement plus chaud en haut qu'au centre et que la clay-
ette posée sur la sole du four est légèrement moins chaude que
le centre du four.
La sole du four (souvent appelée " plaque chauffante cachée ")
peut être utilisée comme surface de cuisson supplémentaire .
Vous devrez utiliser la grille de sole pour tous les plats
nécessitant plus de 30 minutes de cuisson, comme les pommes
de terre rôties, afin d'éviter qui'ls ne cuisent et ne brunissent
trop vite.
Ce qui est bien avec le four à rôtir est que les éventuelles
projections de graisse sont brûlées lorsque le four est à pleine
puissance. Il suffit de brosser de temps à autre pour se
débarrasser des dépôts et résidus.
Le four à rôtir convient particulièrement bien à la cuisson du
pain et des pâtisseries. Les pâtes des quiches dans des plats
de céramique ou les tartes dans des plats en Pyrex ne doivent
pas être précuites sur la sole du four. Les pâtisseries cuisent
par le dessous et la garniture prend et brunit en raison de la
chaleur ambiante. Comme vous le savez, les moules
métalliques conduisent la chaleur plus rapidement que les
moules en céramique. Placez-les donc toujours sur la grille de
sole pour éviter toute cuisson excessive de la base.
Les plats livrés avec votre AGA se glissent directement sur les
rails et pratiquement chaque centimètre carré d'espace dis-
ponible peut être utilisé. Les aliments peuvent être protégés en
utilisant la ou plaque en tôle ou le grand plat à rôtir, ce qui signi-
fie que vous pouvez simultanément faire cuire des
aliments nécessitant des températures différentes. Si la
nourriture roussit trop rapidement et si vous ne souhaitez pas
la déplacer vers un autre four, il vous suffit de faire glisser la
plaque en tôle au-dessus de la nourriture pour réduire la cha-
leur provenant du haut.
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Four à rôtir en mode sommeil
Lorsque le four à rôtir est réglé sur le mode sommeil, il peut être
utilisé pour cuire des gâteaux riches en fruits, des rôtis à
cuisson lente, des ragoûts et des currys. À l'exception des
meringues et des gâteaux riches en fruits, les plats à cuire len-
tement doivent être portés à température avant d'être placés
dans le four en mode sommeil. La diode orange clignotera
pendant le préchauffage, puis sera orange fixe une fois la
température de sommeil atteinte.
Pour obtenir des idées de recettes pouvant être utilisées
dans cette zone, reportez-vous au livret de recettes fourni
séparément.
10 | L'authentique breakfast anglais
14 | Muffins
16 | Salade d'été à l'halloumi et aux poivrons grillés
20 | Tarte au brocoli et au fromage de chèvre
26 | Toast au fromage
28 | Saucisses et légumes rôtis au four
36 | Frittata sans chichis
40 | Le traditionnel rôti du dimanche
42 | Pommes de terre sautées
42 | Panais rôtis
43 | Yorkshire Pudding
46 | Maquereau farci et légumes grillés
48 | Poulet grillé mariné au citron
50 | Agneau à la marocaine et couscous
60 | Tarte aux cerises et aux amandes
72 | Burgers faits maison avec pommes de terre rôties
86 | Le pain AGA
90 | Scones - Un grand classique du British Tea!
92 | L'incontournable poulet rôti
94 | Tourte au bœuf et à la bière à l'ancienne
96 | Brandade de poisson pour l'hiver