Table des Matières
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Bräzeli mit kandierten Früchten
fester Teig
Bricelets avec fruits confits
pâte ferme
Bräzeli con frutta candita
pasta solida
Zubereitung
Zutaten
Butter mit dem Zucker und dem Ei schaumig
1 Ei
rühren. Die anderen Zutaten beifügen, alles gut
100 g Butter
verrühren. Das Mehl und die kandierten Früchte
100 g Zucker
darunterziehen. Sofort verarbeiten, Kügelchen
1 Prise Salz
formen und auf die Ornamente geben.
4–5 Esslöffel Rahm
200 g Mehl
Dieses Quantum reicht für ca. 100 Bräzeli.
150 g kandierte Früchte
Bräzeli nicht verformbar.
Préparation
Ingrédients
Travailler le beurre en crème et ajouter peu à peu le
1 œuf
sucre, les œufs et les autres ingrédients. Incorporer
100 g de beurre
la farine tamisée et les fruits confits. Travailler le
100 g de sucre
tout immédiatement. Former des boulettes et les
1 pincée de sel
mettre sur les ornements.
4–5 cuillères de crème
200 g de farine
Cette quantité suffit pour env. 100 bricelets.
150 g de fruits confits
Ces bricelets ne peuvent pas être roulés.
Preparazione
Ingredienti
Sbattere il burro con lo zucchero e le uova fino
1 uovo
ad ottenere una schiuma, poi aggiungervi gli altri
100 g di burro
ingredienti e mescolare bene. Aggiungere la farina
100 g di zucchero
setacciata e la frutta condita. Lavorare subito la
1 presa di sale
pasta. Formare delle palle e deporle sui settori a
4–5 cucchiai di panna
rilievi della piastra di cottura.
200 g di farina
150 g di frutta candita
Questa quantità basta per ca. 100 Bräzeli.
I Bräzeli non sono malleabili.
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