Table des Matières
Publicité
Süße Bräzeli
flüssiger Teig
Bricelets sucres
pâte liquide
Bräzeli dolci
pasta liquida
Zubereitung
Zutaten
Zucker und Eier schaumig rühren, Zimt und Mehl
200 g Zucker
beigeben und alles mischen. Mit der Milch zu einer
2 Eier
zarten Masse verarbeiten. Den Teig mit einem
1 Messerspitze Zimt
Esslöffel in die Mitte der 4 Ornamente geben.
500 g Mehl
9 dl Vollmilch
Dieses Quantum reicht für ca. 80 große Bräzeli, Cornets,
Rollen oder Körbchen. Bräzeli verformbar. Eignet sich sehr
gut für Cornets, Rollen und Körbchen. Sofort nach dem
Backen formen.
Préparation
Ingrédients
Battre en mousse le sucre et les œufs. Ajouter la
200 g de sucre
cannelle et la farine mélanger le tout. Travailler
2 œufs
avec le lait en une masse souple. Poser la pâte
1 pointe de
à l'aide d'une cuillère à soupe au centre des 4
couteau de cannelle
ornements.
500 g de farine
9 dl de lait entier
Cette quantité suffit pour env. 80 grands bricelets, cornets,
rouleaux ou petits paniers. Ces bricelets peuvent être
roulés. Former immédiatement après la cuisson.
Preparazione
Ingredienti
Sbattere lo zucchero e le uova fino ad ottenere una
200 g di zucchero
schiuma, poi aggiungervi la cannella e la farina.
2 uova
Successivamente, con il latte lavorare la pasta
1 punta di coltello
finché viene liquida. Con un cucchiaio, distribuire
di cannella
la pasta al centro di ciascuno dei quattro settori a
500 g di farina
rilievi.
9 dl di latte intero
Questa quantità basta per ca. 80 Bräzeli grandi oppure
per cornetti, cannette e cestini. I Bräzeli sono malleabili.
Formare subito dopo la cottura.
Publicité
Table des Matières
