Table des Matières
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Basler Bräzeli süß
flüssiger Teig
Bricelets bâlois
pâte liquide
Bräzeli alla basilese
pasta liquida
Zubereitung
Zutaten
Den so entstandenen flüssigen Teig 1 Tag ruhen
250 g Butter
lassen. Den Teig mit einem Esslöffel in die Mitte
300 g Zucker
der 4 Ornamente geben.
500 g Mehl
Davon einen geriebenen
Dieses Quantum reicht für ca. 80 große Bräzeli.
Teig herstellen
Bräzeli nicht verformbar.
Dann hinzugeben:
geriebene Zitronenschale
½ l lauwarme Milch
Préparation
Ingrédients
Laisser reposer la pâte une journée. Mettre
250 g de beurre
à l'aide d 'une cuillère la pâte au milieu des
300 g de sucre
4 ornements.
500 g de farine
Préparer une
Cette quantité suffit pour env. 80 bricelets.
pâte prisée
Ces bricelets ne peuvent pas être roulés.
Ajouter :
zeste de citron râpé
½ l de lait tiède
Preparazione
Ingredienti
Lasciar riposare per 1 giorno completo la pasta cosi
250 g di burro
ottenuta. Con un cucchiaio, distribuire la pasta al
300 g di zucchero
centro di ciascuna dei quattro settori a rilievi.
500 g di farina
Impastare tutto questo
Questa quantità basta per ca. 80 Bräzeli.
Questi Bräzeli non sono malleabili.
Successivamente:
aggiungere la scorza
grattugiata di un limone
½ l di latte tiepido
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