Table des Matières
Publicité
Weinbräzeli
dickflüssiger Teig
Bricelets au vin blanc
pâte semi-liquide
Bräzeli al vino bianco
pasta densa/semi-liquida
Zubereitung
Zutaten
Alles zusammen zu einem dickflüssigen Teig verar-
¼ l Rahm
beiten. 1 Stunde kühl stellen. Den Teig mit einem
¼ l Weißwein
Esslöffel in die Mitte der 4 Ornamente geben.
1 Prise Salz
1 kl. Gläschen Kirsch
Dieses Quantum reicht für ca. 55 große Bräzeli oder
250 g Zucker
Cornets, Rollen und Körbli. Bräzeli verformbar,
250 g Mehl
sofort dem Backen formen.
Préparation
Ingrédients
Préparer une pâte consistante en mettant tous les
¼ l de crème
¼ l de vin blanc
ingrédients. Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
1 pincée de sel
Mettre à l'aide d 'une cuillère la pâte au milieu des
4 ornements.
1 petit verre de Kirsch
250 g de sucre
Cette quantité suffit pou env. 55 grands bricelets, ou
250 g de farine
cornets, rouleaux et petits paniers. Ces bricelets peuvent
être roulés. Former immédiatement après la cuisson.
Preparazione
Ingredienti
Impastare tutti gli ingrediente, fino ad ottenere
¼ l di panna
¼ l di vino bianco
una pasta molto densa. Mettere al fresco per 1 ora.
1 Presa di sale
Con un cucchiaio, distribuire la pasta al centro di
ciascuna dei quattro settori a rilievi.
1 bicchierino di Kirsch
250 g di zucchero
Questa quantità basta per ca. 55 Bräzeli grandi oppure
250 g di farina
per cornetti, cannette e cestini. I Bräzeli sono malleabili.
Formare subito dopo la cottura.
24 | 25
Publicité
Table des Matières
