Siemens HB 56 M 550 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 52

Grand four
Viande
Viande
Rôti de bœuf à braiser
(p.ex. noix entrecôte)
Aloyau
Rosbif, à point*
Steaks, bien cuits
Steaks, à point
Viande de porc avec
couenne (p.ex. échine)
Viande de porc avec
couenne** (p.ex. épaule
jarret)
Carré de porc avec l'os
Rôti de viande hachée
Saucisses
Rôti de veau
Gigot d'afneau désossé
* Tournez le rosbif à mi-cuisson. Une fois le rosbif cuit, enveloppez-le dans une feuille d'aluminium
et laissez-le reposer 10 minutes dans le four.
** Entaillez la couenne de la viande de porc puis, au moment de la retourner, posez la viande avec la
couenne au contact du plat.
*** Enfournez la lèchefrite au niveau 1.
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Le tableau s'entend enfournement dans le four froid.
Les valeurs des tableaux sont indicatives. Elles
dépendent de la qualité et de la nature de la viand.
Poids Vaisselle
1 kg
1,5 kg fermé
2 kg
1 kg
1,5 kg ouvert
2 kg
1 kg ouvert
Grille***
Grille***
1 kg
1,5 kg ouvert
2 kg
1 kg
1,5 kg ouvert
2 kg
1 kg chacune fermé
750 g ouvert
750 g env. Grille***
1 kg ouvert
2 kg
1,5 kg ouvert
Hau- Mode de Tempéra-
teur cuisson ture °C, gril
2 200-220
t
2 190-210
t
2 180-200
t
2 210-230
t
2 200-220
t
2 190-210
t
,
1 240-250
5 Stufe 3
x
5 Stufe 3
x
,
1 200-220
,
1 190-210
,
1 180-200
,
1 190-210
,
1 180-200
,
1 170-190
2 210-230
t
,
1 180-200
4 Stufe 3
x
2 190-210
t
2 170-190
t
,
1 160-180
Durée,
minutes
80
100
120
70
80
90
50
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
140