Saisir Le Profil De Cuisson Avec Remise En Température - Manitowoc Convotherm 4 easyDial Notice D'utilisation

4 Cuisson avec easyDial
4.1.4 Saisir le profil de cuisson avec remise en température
Domaine d'application
« Remise en température » est le mode de fonctionnement du four mixte pour lequel la cuisson d'ali‐
ments précuits est reprise et terminée, afin de les rendre prêt à servir. La Remise en température con‐
vient pour presque toutes sortes de plats. Les plats sont dressés à cet effet dans des récipients ou sur
des plaques de cuisson.
Plage de température
La « Remise en température » est prévu pour la plage de température de 120 °C à 160 °C.
Fonctions de cuisson disponibles
Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
Saisie du profil de cuisson
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Autres étapes :
Préchauffer ou refroidir l'enceinte de cuisson sur demande, pour la procédure voir Page 26
Démarrer la cuisson, pour la procédure voir Page 27
Comprendre les séquences de cuisson, voir Page 29
Notice d'utilisation
Choisir le mode de fonctionnement « Remise en
température ».
Sélectionner la touche « Température de cuis‐
son ».
En tournant le C-Dial, régler la température de
cuisson désirée.
Sélectionner la touche « Temps de cuisson ».
En tournant le C-Dial, régler le temps de cuisson
désiré.
Sélectionner le niveau désiré pour la « vitesse du
ventilateur ».
Résultat : Le profil de cuisson est saisi.
24