Saisir Le Profil De Cuisson Avec Vapeur - Manitowoc Convotherm 4 easyDial Notice D'utilisation

4 Cuisson avec easyDial
4.1.1

Saisir le profil de cuisson avec vapeur

Domaine d'application
Le mode de fonctionnement « Vapeur » convient pour les modes de cuisson suivants :
Cuisson à l'eau
Pocher
Plage de température
Le mode de fonctionnement « Vapeur » est prévu pour la plage de température de 30 °C à 130 °C.
Fonctions de cuisson disponibles
Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
Saisie du profil de cuisson
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Autres étapes :
Préchauffer ou refroidir l'enceinte de cuisson sur demande, pour la procédure voir Page 26
Démarrer la cuisson, pour la procédure voir Page 27
Comprendre les séquences de cuisson, voir Page 29
Notice d'utilisation
Cuire à la vapeur
Mettre en conserve
Choisir le mode de fonctionnement « Vapeur ».
Sélectionner la touche « Température de cuis‐
son ».
En tournant le C-Dial, régler la température de
cuisson désirée.
Sélectionner la touche « Temps de cuisson ».
En tournant le C-Dial, régler le temps de cuisson
désiré.
Sélectionner le niveau désiré pour la « vitesse du
ventilateur ».
Résultat : Le profil de cuisson est saisi.
20
Blanchir