Programme De Cuisson À La Pression - Fagor LUX MAX Manuel D'utilisation

Programme de Cuisson à la Pression
Ce programme permet de cuire les aliments sous pression en réduisant
jusqu'à 70% le temps de cuisson par rapport aux méthodes traditionnelles.
La cuisson à la pression est rapide, facile, sûre et saine!
1. Avant chaque utilisation, assurez-vous que le joint en silicone et les
soupapes de régulation de pression sont propres et bien placées dans le
cuiseur.
2. Branchez le cordon d'alimentation dans une prise électrique.
3. Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur, et ajoutez-y les
ingrédients selon la recette. Pour cuire des aliments sous pression, il faut
au minimum 1 tasse (8 oz) de liquide
REMARQUE : Ne remplissez le pot pas de nourriture et de liquide au-delà
des 2/3. Ne remplissez pas l'unité au-delà de la ½ avec des aliments qui
se dilatent pendant la cuisson.
REMARQUE : Les aliments suivants ne doivent pas être cuits sous
pression : compote de pommes, canneberges, orge perlé, avoine,
pois cassés, nouilles, pâtes ou rhubarbe. Ces aliments ont tendance
à mousser, à faire de l'écume et à éclabousser, ce qui peut bloquer la
soupape de surpression.
4. Placez le couvercle sur l'appareil de cuisson en alignant l'ergot de la
poignée sur la cupule de condensation qui montre le symbole de
déverrouillage, et tournez le couvercle dans le sens antihoraire jusqu'à
ce qu'il se verrouille en place. Vous saurez que l'appareil est verrouillé
lorsque vous entendrez le clic de l'ergot qui se met en place.
5. Tournez le bouton régulateur de pression sur PRESSURE.
6. Choisissez le mode de cuisson souhaité en appuyant sur le bouton
PRESSURE COOK (cuisson à la pression) une fois pour HIGH (haute)
pression et deux fois pour LOW (basse) pression.
7. Réglez le temps de cuisson souhaité en appuyant sur boutons + et – une
fois pour chaque minute supplémentaire, ou maintenez le bouton enfoncé
pour une avance rapide jusqu'à atteindre le temps souhaité. Le temps
maximum de cuisson à la pression est de 99 minutes.
8. Pour régler la minuterie de temporisation, sélectionnez le bouton TIME
DELAY (temporisation) et utiliser les touches + et - pour ajuster le moment
où la cuisson doit commencer. La temporisation s'accroît par paliers de ½
heure.
9. Appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour lancer la cuisson.
Le voyant du bouton PRESSURE COOK clignote lorsque l'appareil a
commencé à monter la pression. Si vous oubliez de sélectionner un temps
de cuisson désiré ou d'appuyer sur le bouton START/STOP, l'appareil
émettra deux bips sonores et l'écran numérique affichera --:-- après 30
secondes.
10. Lorsque la pression monte, les trois cercles à côté du réglage de
pression choisi s'allument un à un. Le bouton PRESSURE COOK clignote
également jusqu'à ce qu'il ait atteint la pression finale. Une fois la pression
atteinte, les trois cercles s'illuminent en rouge continu, le voyant témoin
du bouton de l'autocuiseur s'allume également en rouge continu, puis
l'appareil émet un bip sonore. C'est alors que commence votre temps de
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cuisson.
11. L'appareil commence à décompter les minutes une fois la pression
appropriée est atteinte. La soupape flottante qui se situe dans le couvercle
se soulève également lorsque la pression est atteinte.
AVERTISSEMENT : NE TENTEZ JAMAIS D'OUVRIR LE COUVERCLE PAR
LA FORCE PENDANT QUE VOUS CUISINEZ SOUS PRESSION. CELA
PEUT CAUSER UN ACCIDENT GRAVE.
AVERTISSEMENT : NE JAMAIS FAIRE FRIRE OU FRIRE À LA PRESSION
DANS LE CUISEUR MULTI-FONCTION. C'est dangereux et peut
provoquer un incendie et causer de sérieux dégâts.
12. Le cuiseur émet un bip une fois le temps de cuisson terminé. Il passe
automatiquement à la fonction KEEP WARM (garder au chaud) et cette
fonction clignote jusqu'à ce que vous appuyiez sur le bouton START/
STOP pour annuler le programme. Après avoir appuyé sur le bouton
START/STOP, faites retomber la pression. Vous avez deux options pour
faire retomber la pression:
a. Méthode de retombée rapide: faites retomber la pression
immédiatement en tournant le bouton régulateur de pression sur
STEAM.
MISE EN GARDE: La vapeur qui sort de la soupape de pression sera
très chaude, et peut contenir des gouttelettes de liquide chaude.
TOUJOURS DIRIGER LE JET DE VAPEUR LOIN DE VOTRE VISAGE ET
DE VOS MAINS. VEILLEZ À UTILISER DES POIGNÉES QUAND VOUS
FAITES RETOMBER LA PRESSION.
b. Méthode de retombée naturelle: faites retomber à la pression
naturellement sans tourner le bouton régulateur de pression sur STEAM.
Cela prendra plusieurs minutes au cours desquelles la nourriture
continue à cuire. Certaines recettes (telles que le risotto) bénéficient de
ce temps de cuisson supplémentaire. Vous saurez quand la pression
est retombée parce que la soupape flottante va s'abaisser et vous
pourrez ouvrir le couvercle.
REMARQUE: Si vous n'appuyez pas sur le bouton START/STOP en fin de
cuisson, le cuiseur multifonction émet un bip à intervalles réguliers pour vous
rappeler que la cuisson est terminée.
13. Une fois que toute la pression est retombée, retirer le couvercle en le
tournant dans le sens horaire, puis soulevez-le en l'inclinant loin de vous
pour éviter d'être échaudé par la vapeur restante ou l'eau chaude de
condensation qui dégouline de l'intérieur du couvercle.
AVERTISSEMENT : APRÈS LA CUISSON, LE POT AMOVIBLE SERA
CHAUD. Utilisez des poignées pour le manipuler ou laissez-le refroidir
avant de le retirer.
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