Yogur Griego - Fagor LUX MAX Manuel D'utilisation

el botón YOGURT. El tiempo de cocción preestablecido es de 8 horas.
Dependiendo del sabor de yogur que más te guste, puede elegir cuánto
tiempo cocinar el yogur pulsando el botón + o - una vez por cada media
hora adicional o disminuya en una media hora. Para avanzar rápidamente,
mantenga pulsado el botón hasta que llegue al tiempo de cocción
deseado. El tiempo de cocción más largo es de 24 horas. El tiempo de
preparación afecta del sabor yogur. Con más tiempo de cocción, el yogur
tendrá un sabor más agrio. Con el tiempo más corto, el yogur tendrá un
sabor más suave.
6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La unidad
comenzará la cuenta atrás en incrementos de 1 minuto una vez que se ha
alcanzado la temperatura correcta.
7. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido
amarillento (suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal,
el suero de leche contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el
yogur.
8. Si prefiere el yogur regular, cúbralo y colóquelo en el refrigerador por 2
a 3 horas antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer
yogur griego, por favor consulte la página 50.
NOTA: LA UNIDAD DEBE PERMANECER COMPLETAMENTE INMOVIL
DURANTE LA COCCION. NO MUEVA EL APARATO; NO QUITE LA OLLA
EXTRAIBLE NI LA TAPA YA QUE ESTA AFECTARA LA FIRMEZA DEL
YOGUR. NO AGREGUE NINGUN ALIMENTO PARA DARLE SABOR ANTES
DE COMPLETAR EL PROCESO DE HACER YOGUR.
Hacer Yogur en Frascos de Vidrio:
1. Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse
a la temperatura ambiente mientras se calienta la leche.
2. Cuando se calienta la leche en frascos de vidrio, agregar 1 taza de agua
en la olla de cocción extraíble, luego inserte un estante o soporte y
coloque los frascos de vidrio en la parte superior del soporte. Coloque
la tapa encima de la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire
al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en
su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. Seleccione la
función SLOW COOK para calentar la leche a 180°F-185°F. Una vez que
el proceso ha terminado, utilice el método natural para liberar el vapor.
3. El segundo paso después de calentar la leche es permitir que la leche
se enfríe a tibia (100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento,
coloque la olla extraíble en agua fría. No deje que se enfríe menos de
90°F.
4. Agregue el yogur natural con la cultura viva y activa y use una cuchara
para mezclarlo con la leche hasta que la consistencia esté suave y sin
grumos.
5. Coloque la tapa en la olla, alinee el mando con el candado abierto y
gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando
esté en su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM.
Pulse el botón YOGURT. El tiempo de cocción preestablecido es de 8
horas. Dependiendo del sabor de yogur que más te guste, puede elegir
cuánto tiempo cocinar el yogur pulsando el botón + o - una vez por
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cada media hora adicional o disminuya en una media hora. Para avanzar
rápidamente, mantenga pulsado el botón hasta que llegue al tiempo de
cocción deseado. El tiempo de cocción más largo es de 24 horas. El
tiempo de preparación afecta al sabor del yogur. Con más tiempo de
cocción, el yogur tendrá un sabor más agrio. Con el tiempo más corto, el
yogur tendrá un sabor más suave.
6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La unidad
comenzará la cuenta atrás en incrementos de 1 minuto una vez que se ha
alcanzado la temperatura correcta.
7. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido
amarillento (suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal,
suero de leche contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el
yogur.
8. Si prefiere el yogur regular, cubra y colóquelo en el refrigerador por 2 a
3 horas antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer
yogur griego, por favor consulte la página 22.
Sugerencias y Consejos Útiles:
• Los probióticos y la cultura viva y activa son más fuertes cuando el yogur
es fresco. Para obtener los mejores resultados, sólo repita el mismo yogur
de inicio 2 veces como máximo. Después de unos días, los probióticos
en el lote anterior se puede debilitar y el yogur pueden contener una
consistencia líquida.
• Usted puede elegir hacer yogur con sabor y añadir el azúcar, la miel,
aromas, frutas u otros ingredientes al gusto antes de comer.
• Para obtener los mejores resultados y para facilidad de preparación, use
leche entera o semi-desnatada esterilizada con temperatura ultra-alta o
leche en polvo reconstituida.
• Es mejor consumir los yogures naturales dentro de 7 dias , dependiendo
de la frescura de la leche. En caso de duda, utilice la fecha de vencimiento
de su leche como una guía.

Yogur Griego

1. Coloque el colador o un paño de queso dentro de un recipiente para que
el filtro no toque el fondo del recipiente para permitir un mejor drenaje.
2. Vierta el yogur casero en el colador o paño de queso y cubra con la tapa.
Colóquelo en el refrigerador y refrigere por lo menos 2 horas. Más tiempo
resultará en yogur más grueso.
3. Retire con cuidado el yogur del colador o paño de queso girando el
colador o paño de queso de boca abajo sobre un plato o recipiente.
4. Pongalo de nuevo en el refrigerador para enfriar durante algunas horas
antes de servir.
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