Ambiano GTM-8020-3 Mode D'emploi page 23

2. Geben Sie die Butter, beide Zuckerarten und das Eigelb in die Rührschüssel.
3. Beginnen Sie den Rührvorgang mit dem Quirl bei einer mittleren bis hohen
Geschwindigkeit, bis die Mischung leicht und cremig ist. Geben Sie die Vanille
hinzu, und rühren Sie sie vollständig unter.
Wenn die Mischung an den Rändern der Rührschüssel anklebt, halten Sie die Kü-
chenmaschine an, heben Sie das Kopfteil der Küchenmaschine an, und schaben
Sie die Mischung mithilfe eines Kunststoffschabers (nicht im Lieferumfang ent-
halten) von den Rändern der Schüssel zurück in die Mitte. Setzen Sie dann den
Rührvorgang fort.
4. Geben Sie das Mehl, das Natron und das Salz hinzu. Rühren Sie kurz um, um diese
Zutaten unterzurühren. Geben Sie dann die Schokotröpfchen hinzu, und rühren
Sie sie unter.
5. Wenn Sie fertig sind, formen Sie Kugeln aus der Mischung. Legen Sie die
Schokokugeln auf ein eingefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech,
und drücken Sie auf die Kugeln, um Cookies zu formen. Der Teig dehnt sich aus.
Achten Sie daher darauf, dass Sie zwischen den Cookies etwas Platz lassen.
6. Backen Sie die Cookies 10–12 Minuten lang oder bis sie hellbraun sind. Legen Sie
sie zum Abkühlen auf einen Kuchenrost.
Einfacher Pizzateig
Zutaten:
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 14 g Hefe
• 5 g (1 TL) Salz
• 300 g Mehl
Zubereitungsmethode:
1. Verrühren Sie das Wasser, die Hefe, das Öl, das Mehl und das Salz (sowie die
optionalen Geschmackszutaten) in der Rührschüssel.
2. Beginnen Sie für 15–20 Sekunden mit Geschwindigkeitsstufe 1, bis ein Großteil
der pulverförmigen und flüssigen Zutaten miteinander vermischt sind. Wechseln
Sie dann für ca. 15 Sekunden auf Geschwindigkeitsstufe 2 und dann auf
Geschwindigkeitsstufe 3, bis der Teig klebrig und glatt ist.
HINWEIS: Rühren Sie nicht länger als 6 Minuten am Stück. Wenn
Sie länger rühren müssen, lassen Sie die Maschine zwischen
zwei aufeinander folgenden Rührvorgängen 15 Minuten
abkühlen.
3. Fetten Sie eine große Metallschüssel mit Olivenöl. Formen Sie den Teig zu
einer Kugel, geben Sie sie in die Metallschüssel, und decken Sie diese mit
• Schuss natives Olivenöl extra
• Optional: 2,5 g (½ TL) getrocknete
Zwiebeln oder Knoblauchpulver oder
getrocknete Kräuter nach Belieben
Rezepte
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