Pâte Levée - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Tableaux de cuisson
Pâte levée
Gâteaux/pâtisseries
(accessoire)
Kouglof ( 24 cm)
Pain de Noël allemand
Tarte aux fruits et au crumble
(plaque)
Tarte aux fruits (plaque)
Pains aux raisins (plaque)
Pain blanc (cuisson sans
moule), en 2 étapes de cuisson
Pain blanc (moule rectangu-
laire, 30 cm)
Pain complet (moule rectangu-
laire, 30 cm), en 2 étapes de
cuisson
Faire lever la pâte
 Mode de cuisson,  température,  Chauffage accéléré ou Préchauffer (selon le mode
de cuisson),  niveau, GU Gourmet Units, INT Intensité (| douce, || moyenne, ||| forte),
 Durée, CF Crisp function,  M Chef + Chaleur tourn.+,  Chaleur tournante +,  M
Chef + Chaleur sole-voûte,  Chaleur sole-voûte,  HydraCook avec chauffage Chaleur
tournante +,  HydraCook avec chauffage Chaleur sole-voûte,  marche, – arrêt
1
Poursuivez le processus de cuisson dans le mode de cuisson modifié.
2
Réduisez la température après le temps de cuisson indiqué puis poursuivez le processus de
cuisson.
3
Disposez la grille sur la sole et posez le récipient dessus.
4
2 diffusions de vapeur | manuel : déclenchez la 1ère diffusion de vapeur immédiatement après
introduction du produit à cuire et la 2e diffusion de vapeur 5 minutes plus tard.
5
2 diffusions de vapeur | commandé par la durée : déclenchez la 1ère diffusion de vapeur 1 mi-
nute après introduction du produit à cuire et la 2e diffusion de vapeur 7 minutes plus tard.
114


[°C]

180
 170–180

170
 150–160

190
 170–180

190

200
 180
 160–170

200
1


200
220

2
180
 30–35
  GU INT
– 2 180 |||
– 2 – –
– 2 180 ||
– 2 – –
– 2 200 ||
– 2 – –
– 3 200 ||

3 – –
 2 140 ||
– 2 – –
– –

2
100 ||

2 170 |||

2 – –
–
3
– – –
–

CF
[min]
40–50 –
55–65 –
40–50 –
70–80 –

35–40

45–55

35–40

45–55
20–30 –
35–45 –
4
12
–
20–30
5
–
30–40
5
25
–
25–35
15–60 –