Table des Matières
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Nettoyage et entretien
Mesures de sécurité
7
Nettoyage et entretien
7.1
Mesures de sécurité
DANGER
AVERTISSEMENT
Mesures d'hygiène
7.2
Le comportement correct des opérateurs est primordial pour une hygiène optimale.
Toutes les personnes doivent être suffisamment informées des prescriptions d'hygiène en vigueur sur le site
et sont tenues de les observer et de les respecter.
Recouvrez les plaies aux mains et aux bras à l'aide d'un pansement imperméable à l'eau.
Ne jamais tousser ou éternuer sur des plats propres ou sur la nourriture.
7.3
Nettoyage et entretien
S'il est nettoyé régulièrement et traité avec soin, le chariot de transport de repas ne nécessite pas d'entretien
particulier, dans la mesure où il est traité avec la précaution nécessaire. Pour garantir un fonctionnement
parfait et hygiénique, les armoires chauffantes doivent être nettoyées après chaque utilisation.
Pour un nettoyage soigneux et rapide, essuyer les armoires chauffantes avec un chiffon doux. Utiliser un
chiffon doux ou une éponge sans revêtement pour le nettoyage. Utiliser des produits de nettoyage liquides
dégraissants autorisés pour l'industrie alimentaire. N'utiliser en aucun cas des nettoyeurs haute pression,
des produits de nettoyage contenant du chlore, de la poudre à récurer ou d'autres produits de nettoyage
secs, de la laine à nettoyer, des éponges en acier et/ou des objets tranchants.
Procéder de la manière suivante pour nettoyer le chariot de transport de repas :
§
Éteindre l'appareil. Retirer la prise et l'accrocher le support prévu.
§
Laisser l'appareil refroidir.
§
Nettoyer les armoires chauffantes.
§
Mettre tous les boutons de réglage sur 0.
§
Éteindre l'appareil avec l'interrupteur marche/arrêt.
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Danger dû à la tension électrique
La tension électrique comporte des risques de mort et de dommages corpo-
rels et peut causer des blessures.
Avant de procéder au nettoyage, déconnectez l'appareil du secteur. Éteignez
l'appareil à l'aide de l'interrupteur de mise en marche/d'arrêt., débranchez la
fiche secteur et enfichez-la dans le support prévu à cet effet.
Risque de brûlures par contact avec des surfaces chaudes
Les appareils chauffants peuvent être chauds après avoir fonctionné et refroi-
dissent lentement à l'air libre.
Laissez l'appareil refroidir suffisamment pour le nettoyage. Portez des gants
de protection adaptés.
Chapitre 7
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Chariot de transport de repas
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Dépannage
