Nettoyage Et Entretien; Mesures D'hygiène - Hupfer Kohler BKW1/14 L-GN Manuel D'utilisation

Chapitre 7
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7

Nettoyage et entretien

7.1 Mesures de sécurité
DANGER
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
7.2 Mesures d'hygiène
Le comportement correct des opérateurs est primordial pour une hygiène optimale.
Toutes les personnes doivent être suffisamment informées des prescriptions d'hygiène en vigueur sur le site
et sont tenues de les observer et de les respecter.
Recouvrez les plaies aux mains et aux bras à l'aide d'un pansement imperméable à l'eau.
Ne jamais tousser ou éternuer sur des plats propres ou sur la nourriture.
7.3 Nettoyage et entretien
Lorsqu'ils sont nettoyés régulièrement et manipulés avec soin, le chariot banquet et le module thermique ne
nécessitent aucun entretien particulier dans la mesure où ils sont traités avec le soin requis et ne sont pas
soumis à une humidité excessive.
Afin de garantir un fonctionnement irréprochable d'un point de vue hygiénique, il convient de nettoyer l'inté-
rieur du chariot chaque fois que nécessaire, au plus tard au terme de 25 heures de service cependant.
Pour un nettoyage approfondi et rapide, essuyer l'intérieur du chariot banquet avec un chiffon doux. Utiliser
un chiffon doux ou une éponge sans revêtement pour le nettoyage. Utiliser des produits de nettoyage liqui-
des dégraissants autorisés pour l'industrie alimentaire.
Procéder de la manière suivante pour nettoyer le chariot banquet chauffant :
Désactiver l'appareil et l'éteindre au bouton rotatif du thermostat. Tirer la fiche secteur et l'accrocher
au support prévu à cet effet au chariot banquet, respectivement aux supports du module thermique.
Ouvrir la porte.
Laisser refroidir l'intérieur.
Soulever les glissières de leur supports et les retirer.
Chariot banquet chauffant | neutre
BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN
Danger dû à la tension électrique
La tension électrique comporte des risques de mort et de dommages corpo-
rels et peut causer des blessures.
Éteignez l'appareil et séparez-le du réseau avant toute recherche de déran-
gements. Tirez la fiche réseau et accrochez la conduite de raccordement au
support prévu à cet effet au chariot banquet, respectivement enroulez-la aux
supports du module thermique.
Risque de brûlures par contact avec des surfaces chaudes
Les appareils chauffants peuvent être chauds après avoir fonctionné et refroi-
dissent lentement à l'air libre.
Ouvrir la porte et laisser l'appareil refroidir suffisamment longuement pour
procéder au nettoyage.
Danger dû à un dégagement de vapeur d'eau
Des vapeurs d'eau brûlantes peuvent s'échapper à l'ouverture de la porte.
Risque de brûlure.
Tenez-vous à une distance sûre et attendez que les vapeurs d'eau se soient
entièrement évaporées.
Nettoyage et entretien
Mesures de sécurité
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