Crofton KHC-617 Mode D'emploi page 53

Varkenskarbonaden
Porties:
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Gaartijd:
Ingrediënten:
4
2
2 tl
1 tl
1 snufje
Bereiding:
1. Karbonaden wassen en het vetrandje insnijden.
2. Knofl ookteentjes persen en vermengen met olie, zout en peper.
3. De karbonaden inwrijven met het mengsel.
4. Op het bovenste rooster in de heteluchtoven plaatsen, 190 °C en ca. 10 minuten gaartijd
instellen. De oven aanzetten.
5. Na 10 minuten de hitte verminderen tot 180 °C en nogmaals 15 – 20 minuten laten grillen.
Spareribs in sinaasappelmarinade
Porties:
Voorbereidingstijd: ca. 130 minuten
Gaartijd:
Ingrediënten:
600 g
2 el
3 el
2 tl
2
Bereiding:
1. Alle ingrediënten (behalve de spareribs) goed vermengen.
2. Spareribs met de pasta bestrijken en in vershoudfolie in de koelkast ca. 2 uur lang laten
marineren.
3. Spareribs uit de folie halen, nog een beetje extra zouten.
4. Het rooster in de heteluchtoven plaatsen, 230 °C en ca. 12 minuten gaartijd instellen. De
oven aanzetten en voorverwarmen.
5. Spareribs op het hete rooster leggen en minimaal 10 minuten laten grillen.
6. Daarna keren en vervolgens in nogmaals 15 minuten klaar grillen.
Als bijlage zijn dips, kroketten, aardappelpartjes of knofl ookbrood geschikt.
4
ca. 25 – 30 minuten
varkenskarbonaden (elk 200 g)
knofl ookteentjes
zout
olie
peper
4 – 5
25 minuten
spareribs aan één stuk, rauw
schil van één sinaasappel, geraspt
geperst sinaasappelsap
ketchup
honing
knofl ookteentjes, geperst
paprikapoeder en zout naar wens
53