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1
Frymaster BIGLA30-T Série manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien
Frymaster BIGLA30-T Série Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien (94 pages)
Marque:
Frymaster
| Catégorie:
Friteuses
| Taille: 4.39 MB
Table des Matières
Table des Matières
1
Énoncé de la Garantie
5
Généralités
7
Introduction
7
Informations Sur le Contrôleur a Écran Tactile M4000
8
Informations Relatives à L'union Européenne
8
Définitions
8
Procédure de Réclamation Suite à des Dommages Durant le Transport
9
Commande de Pièces et Réparations
9
Exigences Générales D'installation
11
Dégagement et Ventilation
11
Instructions D'installation
11
Installation de Roulettes
13
Préparatifs Avant le Raccordement
13
Connexion au Réseau de Gaz
15
Conversion à un Autre Type de Gaz
17
Après Avoir Positionné les Friteuses Dans le Poste de Friture
18
Installation du Panier du Bidon en Boîte
19
Repérage de la Friteuse au Gaz Série Bigla30-T Lov
20
Mode D'emploi
20
Configuration de L'équipement et Procédures D'arrêt
21
Allumage de la Friteuse
22
Fonctionnement
23
Remplacement du Réservoir D'huile (Bidon en Boîte)
24
Préparation du Système pour L'utilisation
24
Installation du Réservoir D'huile (Bidon en Boîte)
24
Appoint Automatique pour Volume D'huile Bas
24
Systèmes D'huile en Vrac ou de Vidange Avant
25
Informations Générales Sur le M4000
26
Description des Touches et Fonctions du M4000
26
Touches de Navigation
26
Touche Accueil
26
Touche de Mode Équipe
27
Touche de Configuration
27
Touche D'entretien
27
Touche de Mise en Marche
27
Arborescence Sommaire du Menu du M4000
29
M4000 Arborescence Sommaire de L'information
30
Fonctionnement de Base
31
Programmation de Configuration de la Friteuse (Entretien)
33
Programmation de la Configuration de la Friteuse (Gestionnaire)
38
Ajout D'aliments ou Modification des Aliments Existants
43
Ajout ou Modification de Menus
46
Passage du Menu de Déjeuner au Menu de Transition ou de Dîner
47
Tâches D'entretien
48
Fonctions du Gestionnaire
49
Configuration du Code Secret
50
USB - Utilisation du Menu
51
Statistiques Sur L'huile
52
Temps de Remontée
53
Statistiques de Vie
53
Statistiques D'utilisation
53
Statistiques de la Dernière Charge
54
Réinitialiser les Statistiques D'utilisation
55
Statistiques Sur L'huile Fraîche
55
Réinitialisation des Statistiques D'utilisation de L'huile Fraîche
56
Préparation du Filtre pour L'utilisation
57
Menu de Filtrage
58
Autofiltrage
58
Demande de Filtrage Automatique
59
Filtrage D'entretien ou de Fin de Journée
60
Mise au Rebut pour les Systèmes Sans Réservoir D'huile en Vrac
62
Mise au Rebut pour les Systèmes Avec Réservoir D'huile en Vrac
63
Vidanger L'huile Dans le Bac du Filtre
64
Remplissage du Bac de Cuisson du Bac de Vidange (Filtre)
65
Remplir le Bac du Réservoir D'huile en Vrac
66
Nettoyage à Fond (Ébullition) pour Systèmes Sans Réservoir D'huile en Vrac
68
Vérifications D'entretien Préventif et de Réparation de la Friteuse
73
Vérifications et Entretien Hebdomadaires
73
Entretien Préventif
73
Vérifications et Entretien Trimestriels
74
Nettoyer la Soufflante D'air de Combustion
74
Vérifier L'exactitude du Point de Consigne du Contrôle M4000
74
Vérifications et Entretien Bihebdomadaires
74
Nettoyage du Bac de Cuisson - Trimestriel
74
Remplacement des Joints Toriques
75
Nettoyage à Fond (Ébullition) du Bac de Cuisson
76
Entretien du Préfiltre
76
Vérifications et Entretien Semi-Annuels
76
Nettoyage de la Buse D'aérage du Robinet de Gaz
76
Nettoyage du Capteur de Niveau D'huile
76
Inspection Périodique ou Annuelle du Système
77
Système de Filtrage Intégré
77
Dépannage des Friteuses
79
Problèmes du Contrôleur et du Dispositif de Chauffage
79
Messages D'erreur et Problèmes D'affichage
80
Dépannage de L'autofiltrage
81
Filtrage Incomplet
82
Erreur D'évacuation Bouchée
82
Dépannage des Problèmes D'appoint Automatique
83
Dépannage de Problèmes du Système de Réservoir D'huile en Vrac
84
Dépannage Par L'opérateur
84
Annexe A : Instructions pour le Système Rti
86
ANNEXE B : Préparation du Bidon en Boîte Avec Option de Shortening Solide
87
Friteuse au Gaz Série Bigla30-T Gen III Lov MC
88
ANNEXE C : Utilisation du Dispositif de Fonte de Shortening Solide
88
ANNEXE D : Utilisation du Capteur de Qualité de L'huile (OQS)
89
Filtrage OQS (Capteur de Qualité de L'huile)
92
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