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Pulizia e manutenzione
DOPO OGNI COTTURA
Il grill Kamado Joe è realizzato con materiali di qualità, quindi richiede livelli minimi di cura e manutenzione. Il modo
migliore per proteggere il Kamado Joe dagli elementi atmosferici è usare una copertura per grill.
1. Prima della pulizia, assicurarsi che il grill si sia ben raffreddato e che il carbone sia completamente spento.
2. Usare l'utensile per le ceneri per mescolare il carbone rimasto nel focolare e rimuovere tutta la cenere rimasta. La
cenere cadrà attraverso la griglia per il fuoco o il cesto del carbone e nel vassoio della cenere.
3. Rimuovere il vassoio della cenere e smaltire tutta la cenere rimasta. Per smaltire la cenere fredda, raccoglierla in un
foglio di alluminio, immergerla in acqua e gettarla in un contenitore non infiammabile.
4. Pulire bene l'esterno del grill con un panno umido per rimuovere eventuali residui di cibo e altro. Non strofinare
eccessivamente la guarnizione, potrebbe danneggiarsi. La guarnizione si pulisce attraverso il ciclo termico naturale
quando si utilizza il grill.
5. Coprire il grill con una copertura per grill e riporlo in un luogo fresco e asciutto.
NOTA: Se i deflettori termici si sporcano durante il normale utilizzo, capovolgerli durante la cottura successiva con il lato
sporco rivolto verso il basso. Il calore del fuoco pulirà automaticamente quel lato della piastra deflettore.
AUTOPULIZIA
Si consiglia di completare questi passaggi secondo necessità. La frequenza di pulizia varierà a seconda di quanto spesso si
utilizza il Kamado Joe e dell'ambiente circostante. Se all'interno del grill si formano muffe o funghi, si consiglia di seguire
la procedura di autopulizia riportata di seguito.
Questa procedura permetterà di bruciare tutti i residui indesiderati all'interno del grill. Dopo aver completato i seguenti
passaggi, prima di cucinare di nuovo, utilizzare una spazzola di setole morbide sulle ceramiche e sui deflettori termici per
rimuovere eventuali residui.
1. Rimuovere le griglie di cottura e lavarle con un detergente delicato per piatti. Non rimontare le griglie di cottura
prima del termine di questa sessione di pulizia.
1. Aggiungere carbone e accendere il grill.
2. Installare la griglia per cottura flessibile Divide & Conquer®. Posizionare l'accessorio X-rack nella posizione superiore
con entrambi i pannelli dei deflettori termici sull'X-rack. Posizionare i deflettori termici con il lato sporco rivolto verso
il fuoco. Dovrebbe esserci un ampio spazio d'aria attorno ai deflettori termici.
3. Aprire completamente le prese d'aria superiore e inferiore e far arrivare la temperatura all'interno del grill a 315°C
con il coperchio chiuso.
4. Mantenere la temperatura a circa 315°C per 15-20 minuti o fino a quando non ci sarà più fumo visibile.
5. Chiudere completamente la presa d'aria inferiore. Quando la temperatura scende sotto i 205°C, chiudere la presa
d'aria superiore.
6. Lasciare che il grill si spenga.
PULIZIA APPROFONDITA
Una o due volte all'anno pulire a fondo l'interno del grill.
1. Prima della pulizia, assicurarsi che il grill si sia ben raffreddato e che il carbone sia completamente spento.
2. Rimuovere i componenti interni ed eliminare eventuali residui di cenere o altro rimasti tra il corpo del grill e i
componenti interni.
3. Utilizzare una spazzola di setole in plastica per pulire la superficie interna in ceramica.
4. Raccogliere o aspirare i residui dal fondo del grill.
5. Pulire la cerniera e l'esterno del grill.
6. Riposizionare tutti i componenti interni e prepararsi per la prossima sessione di cottura.
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