Manuels Connexes pour Kamado Joe BIG JOE III
Sommaire des Matières pour Kamado Joe BIG JOE III
- Page 1 GUIDE DE L’UTILISATEUR KAMADO JOE BIG JOE III UN GUIDE POUR LA CUISSON SUR UN BARBECUE KAMADO JOE Des traductions du manuel dans d’autres langues sont disponibles à kamadojoe.com.
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Page 2: Table Des Matières
Table des matières Avertissements Liste des pièces et des outils requis Instructions d’installation du barbecue Instructions pour l’assemblage de l’intérieur L’art de la cuisson sur un barbecue de style Kamado Principes essentiels du feu Principes essentiels de la fumée Principes essentiels de la distance Principes essentiels des surfaces La technique de la cuisson au gril La technique de la saisie... -
Page 3: Trouver L'étincelle
Kamado Joe en a été le résultat. Nos barbecues sont les meilleurs appareils de cuisson de style Kamado au monde et, qui plus est, une des meilleures façons de cuisiner. -
Page 4: Avertissements
AVERTISSEMENT • Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et appropriée de cet appareil. • Lisez et suivez la totalité des avertissements et des instructions fournis avant d’assembler et d’utiliser l’appareil. • Conservez ce manuel pour référence ultérieure. À... - Page 5 AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS • AVERTISSEMENT ! Ce barbecue deviendra très chaud. Ne pas le déplacer pendant qu’il fonctionne. • AVERTISSEMENT ! Ne pas utiliser à l’intérieur ! • AVERTISSEMENT ! Ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou d’autres liquides semblables pour allumer ou rallumer le barbecue.
- Page 6 • Utiliser le barbecue uniquement pour la fonction pour laquelle il a été conçu. Ce barbecue n’est PAS destiné à une utilisation commerciale. • L’utilisation d’accessoires non fournis par Kamado Joe n’est PAS recommandée et peut provoquer des blessures. • La consommation d’alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la capacité...
- Page 7 Ces liquides peuvent exploser et causer des blessures ou la mort. • La quantité maximale de charbon pour le Big Joe III est 4,7 kg. Ne jamais trop remplir la grille à charbon. Cela peut causer des blessures graves et endommager le barbecue.
- Page 8 ASSEMBLAGE CHARIOT BIG JOE III (1) BJ-MC3 ROULETTES PIVOTANTES BLOQUANTES (2) BJ-CL24.LOCKING ROULETTES PIVOTANTES NON BLOQUANTES (2) BJ-CL24 ÉVENT SUPÉRIEUR DE LA TOUR DE CONTRÔLE (1) KJ-KT DÔME DU BARBECUE (1) BJ-CD24RCI BASE DU BARBECUE (1) BJ-CB24RCI RACLOIR À CENDRE (1)
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Page 9: Installation Du Barbecue
3 Ouvrir le dôme et retirer les composants intérieurs du barbecue. Manipuler les parties internes en céramique avec soin. BARBECUE KAMADO JOE AVEC CHARIOT 1 Une fois que les composants intérieurs du barbecue ont été enlevés, soulever le barbecue pour le sortir du contenant et le mettre de côté. -
Page 10: Assemblage De L'intérieur
ASSEMBLAGE Assemblage de l’intérieur Une innovation clé à l’architecture interne de votre barbecue Kamado Joe est notre nouvelle cuve AMP. Avec le système de cuisson flexible Divide & Conquer et le bac à cendres coulissant, il crée les conditions ® internes parfaites nécessaires pour obtenir de meilleurs résultats de fonctionnement et une meilleure saveur. - Page 11 ASSEMBLAGE PIÈCES Anneau en acier inoxydable ×1 Système de cuisson Divide & Conquer ×1 ® Parois de la cuve ×5 Panier à charbon ×1 Base de la cuve ×1 Barbecue complètement assemblé Bac à cendres coulissant ×1 4 En utilisant le trou 5 Poser le panier 6 Placer le système de dans chaque pièce, tirer...
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Page 12: L'art De La Cuisson Sur Un Barbecue De Style Kamado
L’art de la cuisson sur un barbecue de style Kamado LE FEU A CONQUIS LE MONDE – PAS DE FEU, PAS DE CUISSON Autrefois, les repas commençaient et se terminaient autour du feu. Avec le temps, les récipients de cuisson ont énormément progressé, d’une simple brochette à... - Page 13 PRINCIPES TECHNIQUES ESSENTIELS Pour obtenir une bonne cuisson sur L’apprentissage de ces quelques un barbecue Kamado, vous devez méthodes par excellence élargira d’abord apprendre certains principes vos possibilités de grillage. Ces essentiels, tels que la maîtrise des méthodes vous équiperont pour éléments et le contrôle de votre n’importe quelle recette.
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Page 14: Principes Essentiels Du Feu
LE FEU PRINCIPES ESSENTIELS Principes essentiels du feu Le feu est l’ingrédient le plus important pour réussir parfaitement vos cuissons sur le Kamado. Il est composé uniquement de trois éléments : oxygène, chaleur et combustible. Apprenez à les contrôler, et vous saurez comment contrôler votre feu. LA SAVEUR PROVIENT DU COMBUSTIBLE UTILISÉ... -
Page 15: Plus D'air, Plus De Chaleur Et Vice-Versa
LE FEU PLUS D’AIR, PLUS DE CHALEUR ET VICE-VERSA Le système d’évents en haut et en bas du Kamado Joe joue le même rôle pour votre feu qu’un bouton de réglage du volume. L’air entre par l’évent inférieur et sort par celui du dessus. Ouvrez-les pour accélérer le débit d’air et augmenter la température ;... -
Page 16: Principes Essentiels De La Fumée
Vous n’avez donc aucunement besoin d’ajouter de l’eau ou un liquide quelconque durant le processus de fumage, car le Kamado Joe n’a pas besoin d’humidité supplémentaire pour contrôler la température. -
Page 17: Le Fumage Est Un Art, Pas Une Science
PRINCIPES ESSENTIELS FUMÉE LE FUMAGE EST UN ART, PAS UNE SCIENCE Lorsque vous voulez fumer vos aliments, il n’y a aucune règle officielle à suivre, mais seulement des suggestions. Chaque décision que vous prenez, du type de bois ou de mélange d’épices à la durée de votre fumage, est guidée par votre palais et vos préférences. -
Page 18: Principes Essentiels De La Distance
LA DISTANCE PRINCIPES ESSENTIELS Principes essentiels de la distance TROUVER LA DISTANCE IDÉALE Peut-être que votre première leçon sur le feu, la chaleur et la distance proviennent de votre enfance, lorsque vous prépariez des biscuits-sandwichs à la guimauve. Peut-être que vous étiez patients pour l’obtention d’un grillage doré... -
Page 19: Deux Façons En Même Temps
PRINCIPES ESSENTIELS LA DISTANCE Support de cuisson flexible Plaques de cuisson en demi-lune Déflecteurs de chaleur en demi-lune Support pour accessoires DEUX FAÇONS EN MÊME TEMPS Parfois, vous aurez envie de cuisiner de deux façons différentes en même temps. C’est pourquoi nous avons créé le système de cuisson flexible Divide & Conquer ®... -
Page 20: Principes Essentiels Des Surfaces
PRINCIPES ESSENTIELS Principes essentiels des surfaces MAÎTRISE DE VOS OUTILS DE CUISSON Pensez aux surfaces de cuisson Kamado Joe comme si elles étaient vos casseroles ou même vos outils absolument essentiels. Différents matériaux (fonte, acier inoxydable, plaques en céramique) retiennent et transfèrent la chaleur de façons uniques. -
Page 21: Un Guide Pour Les Surfaces
PRINCIPES ESSENTIELS LES SURFACES UN GUIDE POUR LES SURFACES 1 Plaque de cuisson en demi-lune standard Cette plaque de cuisson polyvalente est incluse de façon standard avec le Kamado pour les raisons suivantes : elle est durable, facile à nettoyer et très utile pour cuisiner une grande variété... -
Page 22: La Technique De La Cuisson Au Gril
CUISSON AU GRIL LES TECHNIQUES La technique de la cuisson au gril COMMENT GRILLER VOS ALIMENTS La cuisson au gril est la technique qui vous donne des résultats rapides, délicieux et uniformes. L’utilisation de charbon de bois de qualité supérieure vous garantira une flamme stable et une saveur inégalée dans tout ce que vous grillerez, des hamburgers aux épis de maïs. -
Page 23: Hamburgers Au Cheddar Cuits Au Barbecue
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes Surface : Plaque de cuisson en acier inoxydable ou en fonte 1 Préchauffer votre barbecue Kamado Joe à 205- 230 °C. Pour obtenir une cuisson au gril standard, configurer le système de cuisson flexible Divide &... -
Page 24: La Technique De La Saisie
Le temps de cuisson est essentiel pour maîtriser cette technique à chaleur élevée. Vous devrez donc allumer votre Kamado Joe suffisamment d’avance pour lui laisser le temps d’atteindre la température cible (260-400 °C) pour la saisie. -
Page 25: Biftecks New York Avec Marinade Sèche
Préparation : 30 à 60 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Surface : Plaque de cuisson en acier inoxydable ou en fonte ou grille en fonte 1 Préchauffer votre barbecue Kamado Joe avec le système de cuisson flexible Divide & Conquer ® configuré pour une cuisson à la fois directe et indirecte. -
Page 26: La Technique De La Cuisson
2. Ouvrir les évents inférieur et supérieur à moitié jusqu’à ce que la température du Kamado Joe s’approche des 150 à 230 °C. Commencer ensuite à fermer les évents, au besoin, pour stabiliser le Kamado à la température voulue. Pour cuire vos pizzas, vous devez augmenter la température à... - Page 27 3 Pendant ce temps, allumer et préchauffer votre 1 sachet de levure sèche instantanée Kamado Joe à 260 °C avec les déflecteurs de chaleur et la plaque à pizza au niveau supérieur, sur le support 750 g de farine tout usage du système de cuisson flexible Divide & Conquer ®...
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Page 28: La Technique Du Rôtissage
Laisser le dôme ouvert pendant environ 10 minutes, puis le fermer. 3. Ouvrir les évents inférieur et supérieur à moitié jusqu’à ce que la température de votre barbecue Kamado Joe s’approche de la température cible pour le rôtissage, soit 150 à 230 °C. Commencer ensuite à fermer les évents, au besoin, pour stabiliser le Kamado Joe à... -
Page 29: Poulet Rôti
RÔTISSAGE LES TECHNIQUES Poulet rôti Préparation : 30 à 60 minutes Temps de cuisson : 60 à 90 minutes Surface : Plaque de cuisson en acier inoxydable ou en fonte 1 Badigeonner le poulet entier d’huile d’olive. 2 Combiner le sel, le poivre, le thym et le cumin et saupoudrer généreusement sur l’extérieur du poulet. -
Page 30: La Technique Du Fumage
élevée, fermer l’évent inférieur de 6 à 12 mm supplémentaires. 8. Attendre que la fumée épaisse et blanche se dissipe. Dès que le Kamado Joe a atteint la bonne température, placer vos aliments sur la plaque et fermer le dôme. - Page 31 Surface : Plaque de cuisson en acier inoxydable ou en fonte 1 Ajouter 2 ou 3 morceaux de bois de fumage à saveur de caryer à la cuve et préchauffer le Kamado Joe à une température de 120 °C. Configurer le système de cuisson flexible Divide & Conquer en plaçant...
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Page 32: Ajustement De La Charnière " Air Lift " Du Big Joe
AJUSTEMENTS Ajustement de la charnière « Air Lift » du Big Joe La charnière « Air Lift » de votre barbecue Kamado Joe Big Joe est préajustée pour vous offrir une stabilité et un équilibre idéaux. Pour tout ajustement supplémentaire convenant mieux à vos préférences personnelles, veuillez suivre ces instructions. - Page 33 AJUSTEMENTS Encart 1 Connecteur Parties plates de la vis Écrou d’ajustement du dispositif de retenue du ressort Encart 2 Embout hexagonal pour la clé à douille de 7 mm OUTILS REQUIS : CLÉ OUVERTE DE 10 MM OU CLÉ À DOUILLE DE 7 MM, SELON LE MODÈLE. CLÉ OUVERTE DE 19 MM (OU DE ¾ PO).
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Page 34: Ajustement Du Loquet
AJUSTEMENTS Ajustement du loquet Le loquet de votre Kamado Joe Big Joe est préréglé pour un joint d’étanchéité ultra serré. Pour tout ajustement supplémentaire, veuillez suivre ces instructions. CLASSIC ET BIG JOE Pour serrer ou desserrer le loquet, utiliser une petite clé Allen pour ajuster l’écrou de réglage (vers la droite pour serrer, vers la gauche... -
Page 35: Renseignements Sur La Sécurité
Renseignements sur la sécurité MISE EN GARDE La charnière et la bande sont fortement tendues. Le manquement à suivre les étapes dans l’ordre pourrait causer des blessures graves. CHARNIÈRE Ne pas tenter de démonter la charnière ou de desserrer les bandes de votre barbecue sans utiliser la trousse d’outil de détachement de la charnière.. -
Page 36: Nettoyage Et Entretien
AJUSTEMENTS Nettoyage et entretien Nous avons conçu et fabriqué votre barbecue Kamado Joe avec des matériaux de qualité afin de minimiser l’entretien et le nettoyage généraux. La meilleure façon de protéger votre Kamado Joe contre les éléments consiste à utiliser une housse. -
Page 37: Conçu Pour Durer À Vie
Garantie de 5 ans sur les pièces en métal Kamado Joe garantit que toutes les pièces en métal et en fonte utilisées dans ce barbecue Kamado Joe seront exemptes de défauts de matériel et de fabrication pendant 5 ans. - Page 38 Annulation de la garantie? L’achat de tout produit Kamado Joe chez un détaillant non autorisé annule la garantie. Un détaillant non autorisé est défini comme étant, notamment, un club d’escompte, un magasin à grande surface et tout autre détaillant n’ayant pas été...
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Page 39: Guide De Démarrage Rapide
Les ajustements des évents n’ont pas un effet immédiat : prévoir 10 à 15 minutes pour que le changement prenne effet. Parce que votre barbecue Kamado Joe retient si bien la chaleur, il peut prendre un certain temps pour chauffer complètement. Prévoir entre 20 minutes et une heure pour que la température du barbecue se stabilise avant de... -
Page 40: La Cuisson Au Gril
Guide de température rapide Températures approximatives pour les techniques de cuisson. 205-315 °C LA CUISSON AU GRIL 260-400 °C LA SAISIE 150-400 °C LA CUISSON 150-230 °C LE RÔTISSAGE 105-135 °C LE FUMAGE MISE EN GARDE DÉPRESSURISATION Lorsque vous cuisinez à une température supérieure à 175 °C, ouvrir le barbecue avec précaution (ou le dépressuriser) chaque fois que vous soulevez le dôme pour éviter le retour de flamme. - Page 41 Allumez le feu. Détendez-vous. Nous vous remercions d’avoir choisi Kamado Joe ! Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre communauté sans cesse croissante de cuisiniers Kamado. Nous sommes sûrs que nous avons créé le meilleur appareil de cuisson de style Kamado au monde et nous voulons nous assurer que vous ressentirez la même chose.
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Page 42: Rassemblez-Vous
Si vous voulez apprendre les bases ou approfondir votre technique, notre canal Kamado Joe sur YouTube est le meilleur endroit où débuter. Si vous voulez débattre des subtilités des bois de fumage, vous trouverez certainement des âmes sœurs sur nos forums. -
Page 44: Union Européenne
ALLUMEZ LE FEU. DÉTENDEZ-VOUS. KAMADOJOE.COM ÉTATS-UNIS | CONTACT@KAMADOJOE.COM (877) 215-6299 ROYAUME-UNI SERVICE.UK@KAMADOJOE.COM 44 20 8049 7450 UNION EUROPÉENNE SERVICE.EUROPE@KAMADOJOE.COM +31 20 299 7500 +49 251 4474509 0000000000 190806-SPS...