Manuels Connexes pour B.Pro BASIC LINE SK-3
Sommaire des Matières pour B.Pro BASIC LINE SK-3
- Page 1 BASIC LINE SK-3/4 BASIC LINE UK-3/4 BASIC LINE EKV-3/4 Traduction du manuel d'utilisation original...
- Page 2 B.PRO BASIC LINE Copyright Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à des tiers.
- Page 3 B.PRO BASIC LINE Inhaltsverzeichnis À propos de ce mode d'emploi Documentation de produit Conventions de représentation Avertissements À propos de ce produit Utilisation Conditions d'utilisation Caractéristiques du produit Principe de fonctionnement Sécurité Utilisation sûre Généralités Obligations de l'exploitant Initiation de tiers...
- Page 4 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement Raccorder les appareils externes Mettre la réfrigération en service et hors service Régler la température de consigne de réfrigération Verrouiller/déverrouiller le clavier Prérefroidir l'appareil Charger l'appareil Charger la vitrine Dégivrage Mise hors service Aide en cas de problème Nettoyage et entretien 12.1...
- Page 5 B.PRO BASIC LINE À propos de ce mode d'emploi À propos de ce mode d'emploi Documentation de produit Ceci est le mode d'emploi original. Groupe visé: personnel de service, chef de cuisine. Conventions de représentation L Information explicative, indication à propos de particularités ou cas spéciaux ª...
- Page 6 B.PRO BASIC LINE À propos de ce produit Conditions d'utilisation Généralités L'appareil peut uniquement être utilisé dans le but prévu. L'exploitant est responsable de l'utilisation correcte et conforme de l'appareil. L'appareil doit uniquement être utilisé dans les conditions d'environnement autorisées.
- Page 7 B.PRO BASIC LINE À propos de ce produit Manipulation et fonctionnement Les paramètres de réfrigération du buffet froid BASIC LINE peuvent être réglés via une régulation de température avec affichage numérique de la température. Des diodes lumineuses dans l'interface de commande de la régulation de température signalent l'état de fonctionnement momentané...
- Page 8 B.PRO BASIC LINE À propos de ce produit 2.3.1 Nettoyage/dégivrage BASIC LINE SK Le buffet froid BASIC LINE SK dispose d'un dégivrage automatique. Si une cuve réfrigérante présente une couche de givre nettement visible (3 à 5 mm), le givre doit aussi être éliminé manuellement.
- Page 9 B.PRO BASIC LINE À propos de ce produit Équipement en option Explication Plinthe – Plinthe côté client – Plinthe côté commande – Plinthe sur le petit côté gauche – Plinthe sur le petit côté droit Version vitrine – A 2 étages avec 6 clapets de prélèvement côté...
- Page 10 B.PRO BASIC LINE Sécurité BASIC LINE UK L'évaporateur du système de réfrigération sous la cuve réfrigérante extrait la chaleur de l'air ambiant. Un ventilateur fait circuler l'air refroidi dans un circuit autour de la cuve réfrigérante. Ceci refroidit les parois de la cuve réfrigérante.
- Page 11 B.PRO BASIC LINE Sécurité – Les flammes nues sont interdites dans l'espace utile et dans l'environnement immédiat de l'appareil. – Éviter les surfaces chaudes. – En cas de charge statique, prendre les contre-mesures correspondantes (par exemple, utilisation d'équipements de protection individuelle, de roues antistatiques ou d'une bande antistatique).
- Page 12 B.PRO BASIC LINE Sécurité – Fixer l'appareil contre les mouvements verticaux pendant le transport. – Utiliser des tiges de fixation capitonnées. – Veiller à ce que l'appareil soit rangé de manière sûre et qu'il ne puisse pas glisser ou tomber de la surface de chargement pendant le transport.
- Page 13 B.PRO BASIC LINE Sécurité Détérioration de la qualité des aliments! Les pannes de courant, les dysfonctionnements de l'appareil et les autres interruptions pendant le stockage ou la régénération peuvent affecter la qualité des produits alimentaires se trouvant dans l'appareil. – Contrôler la température à cœur pour voir si la qualité des aliments est détériorée.
- Page 14 B.PRO BASIC LINE Sécurité Appareil avec freins de roue en option Cet appareil peut basculer et causer des blessures ou dommages matériels graves. Lorsque les portes de l'appareil sont fermées, l'appareil est stable au basculement à l'arrêt jusqu'à une inclinaison de 5°.
- Page 15 B.PRO BASIC LINE Sécurité 3.12 Nettoyage et entretien Court-circuit en cas de pénétration d'eau dans les circuits électriques de l'appareil et la fiche secteur! – Séparer l'appareil de l'alimentation électrique lors des travaux de nettoyage, de maintenance ou de remplacement de pièces.
- Page 16 B.PRO BASIC LINE Sécurité 3.13 Hygiène – Lors du maintien au froid de repas, tenir compte des prescriptions correspondantes propres aux aliments et des caractéristiques des aliments. – Respecter les prescriptions du règlement (CE) n° 852/2004 ainsi que les prescriptions d'hygiène nationales des pays.
- Page 17 L'utilisation d'un appareil fonctionnant à l'électricité implique une obligation de surveillance accrue pour la personne de surveillance. – Ne pas exploiter l'appareil sans surveillance. L B.PRO recommande ce qui suit: – Exploiter l'appareil via des prises de courant qui peuvent être désactivées via un interrupteur principal/ central.
- Page 18 (description du défaut). – Faire confirmer les dommages par le transporteur (signature). – Conserver l'appareil et réclamer avec le bulletin d'expédition auprès de B.PRO pour les dommages. – ou – – Ne pas accepter l'appareil et le rendre au transporteur pour renvoi à B.PRO.
- Page 19 B.PRO BASIC LINE Vues d'ensemble de l'appareil Vues d'ensemble de l'appareil Version de l'appareil BASIC LINE SK-3/4 (1) Pont d'éclairage (2) Protection pare-haleine côté client (3) Cuve réfrigérante (intégrée de manière fixe dans l'appareil) (4) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) (5) Tablette rabattable (en option) (6) Joue latérale du soubassement...
- Page 20 B.PRO BASIC LINE Transport Version de l'appareil BASIC LINE UK-3/4 (1) Pont d'éclairage (2) Protection pare-haleine côté client (3) Cuve réfrigérante (peut être retirée de la cuve de l'appareil) (4) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) (5) Possibilités de fixation d'une tablette en option...
- Page 21 B.PRO BASIC LINE Transport Version de l'appareil BASIC LINE EKV-3/4 (1) Présentoir réfrigéré (transparent sur tous les côtés) (2) Clapets de prélèvement côté client (3) Vitre isolante latérale (4) Possibilités de fixation de glissières à plateaux rabattables en option (5) Joue latérale du soubassement...
- Page 22 B.PRO BASIC LINE Transport Eléments de commande (1) Interrupteur marche/arrêt avec affichage LED intégré (2) Interrupteur marche/arrêt de l'éclairage (3) Interrupteur marche/arrêt Réfrigération/Cuve réfrigérante Mode d'emploi – Doc No. 154849_BasicLine_froid_V3.0_fr - 2024/08...
- Page 23 B.PRO BASIC LINE Vue d'ensemble Vue d'ensemble Régulateur 10 11 Affichage Explication Affichage de température affiche la température réelle dans l'appareil, la température de consigne, les températures minimale et maximale en cas de dépassement de la température vers le bas ou vers le haut, la durée d'un dépassement de la température vers le bas ou vers le haut, des...
- Page 24 B.PRO BASIC LINE Mise en service Mise en service Effectuer le premier nettoyage Attention! Tension de réseau incorrecte, fréquence de réseau incorrecte! Si l'appareil n'est pas prévu pour la tension et la fréquence du réseau présentes, le circuit électrique de l'appareil peut être endommagé.
- Page 25 B.PRO BASIC LINE Mise en service – Installer l'appareil de manière stable à l'emplacement prévu. ª Chapitre "Changement d'emplacement" à la page 13 ª Chapitre "Rouler sur des rampes, creux, surfaces inclinées" à la page 25 8.3.1 Monter l'appareil avec les pieds – Placer l'appareil à l'emplacement prévu.
- Page 26 B.PRO BASIC LINE Mise en service MODÈLE D'APPAREIL AVEC FOND Attention! Dommages matériels lors du placement du fond de l'appareil! Lors du roulage sur des surfaces inclinées ou des rampes, l'appareil peut toucher le sol en raison de la faible garde au sol et peut éventuellement être endommagé...
- Page 27 B.PRO BASIC LINE Mise en service – Relever la pièce rapportée quelque peu (env. 30°) au-delà de l'horizontale. – Faire glisser la pièce rapportée en oblique vers le bas vers l'appareil et la laisser se verrouiller dans les deux dispositifs de blocage latéraux.
- Page 28 B.PRO BASIC LINE Mise en service 8.4.1 Monter/retirer l'habillage frontal côté client Attention! Risque de pincement de parties du corps! Lors de la fermeture des portes, des parties du corps peuvent se coincer entre la porte et le corps de l'appareil.
- Page 29 B.PRO BASIC LINE Mise en service 8.4.3 Installer/retirer le dispositif de liaison de modules – Monter les modules conformément aux dessins qui suivent. Le démontage s'effectue dans l'ordre inverse. L Les étapes de montage individuelles doivent être exécutées à chaque fois côté client et côté commande.
- Page 30 B.PRO BASIC LINE Mise en service Option – Rapprocher les modules "A+B" (3). – Insérer le profil de raccordement "C" (4). – Serrer les vis à six pans creux "E" avec la clé (5). Modèle d'appareil avec pieds – Retirer le film de protection du ruban adhésif sur l'extension "F".
- Page 31 B.PRO BASIC LINE Mise en service 8.4.4 Monter/démonter les plinthes Modèle d'appareil avec pieds – Monter les plinthes conformément au dessin suivant. Le démontage s'effectue dans l'ordre inverse. – Répéter les étapes de montage pour chaque plinthe sur le côté opposé.
- Page 32 B.PRO BASIC LINE Mise en service Brancher l'appareil Le raccordement de l'appareil doit être exécuté par du personnel spécialisé approprié. Attention! Dommage matériel aux circuits électriques de l'appareil! Si l'appareil n'est pas prévu pour la tension et la fréquence du réseau présentes, le circuit électrique de l'appareil peut être endommagé.
- Page 33 B.PRO BASIC LINE Mise en service Mettre l'appareil en service 9 Appareil hors service – Placer l'appareil à l'emplacement prévu. Appareil avec freins de roue en option – Bloquer les freins de roues. – S'assurer que l'intérieur de l'appareil se trouve dans un état d'hygiène impeccable.
- Page 34 – Contrôler l'appareil suivant les normes de la série DIN VDE 0701-0702. – Contrôler le cordon d'alimentation pour détériorations mécaniques et vieillissement éventuels. – En cas de défaut, avertir un des centres suivants: – Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO – Service après-vente externe, formé par B.PRO – Service B.PRO...
- Page 35 – Ne jamais déposer les bols et bouteilles directement sur le fond de la cuve, mais toujours sur une clayette dans la cuve réfrigérante. L Les clayettes peuvent être commandées comme accessoires chez B.PRO (référence voir liste de prix B.PRO).
- Page 36 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement Modifier la température de consigne 9 L'écran du thermostat affiche la température réelle. 9 L'appareil est branché sur la prise de courant – Maintenir la touche " SET " enfoncée pendant env. 2 secondes.
- Page 37 L'affichage LED de l'interrupteur marche/arrêt "Réfrigération" s'allume. Modèle d'appareil avec espace réfrigéré à réfrigération par air pulsé B.PRO recommande ce qui suit: Malgré les bonnes propriétés de réfrigération de la réfrigération active par air pulsé, prérefroidir l’appareil pendant environ 15 minutes.
- Page 38 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement – Accrocher des bacs Gastronorm dans la cuve réfrigérante. – ou – – Disposer une clayette dans la cuve réfrigérante. – Déposer ensuite les bacs à repas (par exemple bols à salade) sur la clayette.
- Page 39 (3 à 5 mm). B.PRO recommande ce qui suit: Dégivrer le buffet froid BASIC LINE SK selon la procédure décrite ici "Dégivrage" à la page 38. Le dégivrage via la touche "Dégivrer l'appareil manuellement" à la page 39, possible en principe, entraîne un risque de gel de l'eau de condensation après le démarrage de la réfrigération dans la cuve réfrigérante.
- Page 40 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement BASIC LINE UK Le buffet froid BASIC LINE UK effectue toutes les 6 heures un dégivrage automatique d'une durée maximale de 30 minutes. Un dégivrage manuel supplémentaire est uniquement nécessaire dans les cas suivants: • La température réelle dans la cuve réfrigérante s'écarte progressivement toujours plus vers le haut de la température de consigne réglée.
- Page 41 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement 9 Affichage LED "Alarme" s'allume – Appuyer brièvement sur la touche “ FLÈCHE VERS LE HAUT ”. – ou –- – Appuyer à nouveau sur la touche " FLÈCHE VERS LE BAS ". Dans l'affichage, les indications suivantes apparaissent brièvement : Température dépassée vers le haut « ALU »...
- Page 42 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement 9.8.6 Afficher/effacer la température maximale/minimale L Le thermostat enregistre la température réelle maximale et minimale mesurée. Afficher la température maximale enregistrée 9 L'écran du thermostat affiche la température réelle – Appuyer sur la touche " FLÈCHE VERS LE HAUT ".
- Page 43 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement – si la poignée papillon du robinet d'évacuation est en position horizontale (1), le robinet d'évacuation est fermé. – si la poignée papillon du robinet d'évacuation est en position verticale (2), le robinet d'évacuation est ouvert.
- Page 44 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement BASIC LINE UK La variante d'appareil est indiquée sur la plaque signalétique. L La plaque signalétique se trouve dans la zone de l'alimentation électrique de l'appareil. Le bac collecteur à eau de condensation peut être retiré ou inséré par les deux côtés de l'appareil.
- Page 45 B.PRO BASIC LINE Mise hors service Avertissement! Détérioration voire destruction de la vitre de protection des LED! – Lors du fonctionnement des spots LED, la vitre de protection peut se briser ou se fendre. Risque d'éclats de verre dans les aliments.
- Page 46 B.PRO BASIC LINE Aide en cas de problème Aide en cas de problème L'affichage LED de fonctionnement de l'interrupteur marche/arrêt n'est pas allumé – pas de tension dans l'appareil Cause Mesure La fiche secteur est débranchée ou n'est pas – Insérer la fiche secteur dans la prise de courant et veiller à la correctement branchée.
- Page 47 B.PRO BASIC LINE Aide en cas de problème Message d'alarme du régulateur de température (affichage "ALU") – Température dépassée vers le haut Cause Mesure Baisse de la puissance de refroidissement, – Nettoyer le condenseur avec un aspirateur surchauffe du compresseur, déclenchement de –...
- Page 48 – Ne pas tirer sur la fiche secteur. – Arrêter l'appareil avec l'interrupteur d'alimentation. ª Chapitre "Mise hors service" à la page 45 – Ouvrir les fenêtres et portes. – Contacter le SAV de B.PRO. ª Chapitre "Adresse" à la page 55 Mode d'emploi – Doc No. 154849_BasicLine_froid_V3.0_fr - 2024/08...
- Page 49 Attention! Dommage matériel! Les produits de nettoyage pour l'acier inoxydable et les produits abrasifs griffent la surface. – N'utiliser que des produits et méthodes de nettoyage approuvés par B.PRO. Le contact de l'acier inoxydable avec différentes substances peut provoquer de la corrosion.
- Page 50 La désignation d'acier inoxydable est utilisée pour les aciers particulièrement résistants à la corrosion et hygiéniques. L'acier inoxydable actuellement utilisé chez B.PRO (n° de matériau AISI 1.4301) est principalement composé des éléments fer, chrome et nickel. La résistance à la corrosion de l'acier inoxydable repose sur ce qu'on appelle la couche de passivation à...
- Page 51 Méthode de nettoyage prescrite pour le nettoyage de routine journalier • Essuyer avec un chiffon humide Les saletés coriaces peuvent être enlevées avec une brosse (matière plastique ou soies naturelles). L Toutes les autres méthodes de nettoyage doivent être homologuées par B.PRO. 12.4 Produits de nettoyage Les produits de nettoyage suivants conviennent pour les surfaces en acier inoxydable: •...
- Page 52 B.PRO BASIC LINE Nettoyer l'appareil Pour un nettoyage approfondi de l'appareil, une ou plusieurs pièces rapportées peuvent être démontées selon le modèle d'appareil. 9 Appareil hors service 9 Appareil séparé de l'alimentation électrique 9 Conserver la fiche d'alimentation en lieu sûr, à l'abri de la saleté et de l'humidité.
- Page 53 Vérifier la stabilité Vérifier régulièrement la stabilité de l'appareil. – En cas de stabilité insuffisante, faire réaliser la fixation par un des centres suivants: – Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO – Service après-vente externe, formé par B.PRO – SAV de B.PRO 53 ...
- Page 54 15.4.1 Description du défaut L La plaque signalétique de l'appareil se trouve sur l'alimentation électrique de l'appareil. En plus de la description précise du défaut, le service après-vente B.PRO a besoin des indications suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: •...
- Page 55 Sont requises lors de la commande de pièces de rechange: • Désignation de la pièce de rechange • Référence • Date de fabrication de l'appareil • Quantité • voir le catalogue de pièces détachées dans la boutique en ligne de B.PRO ª Boutique en ligne 15.2 Adresse B.PRO GmbH Phone: +49 (0)7045 44 –...
- Page 56 Lors de l'élimination d'un ancien appareil électrique ou électronique avec les ordures ménagères normales, les composants présents dans l'appareil peuvent constituer un danger pour l'environnement et la santé humaine. L L'appareil peut être renvoyé gratuitement à B.PRO. – Rendre inutilisable l'appareil (p. ex. en coupant la fiche secteur) et les fermetures de portes avant l'élimination.
- Page 57 B.PRO BASIC LINE Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques L Selon le modèle, un appareil correspondant à ce mode d'emploi peut également présenter d'autres caractéristiques techniques (indications électriques et de technique de réfrigération, dimensions). Les indications contraignantes sont mentionnées sur la plaque signalétique ou dans les documents ou plans spécifiques de commande.
- Page 58 B.PRO BASIC LINE Caractéristiques techniques Capacité Dimensions du module Capacité avec de base sans glissières Modèle recouvrement à plateaux en mm Capacité en l complet (longueur x largeur x hauteur) BASIC LINE SK-3 3 GN 1/1-150 1255 x 690 x 900 BASIC LINE SK-4...
- Page 59 B.PRO BASIC LINE Caractéristiques techniques 17.1 Environnement Conditions ambiantes – exploitation BASIC LINE UK Paramètres Valeurs Température +15 °C à +32 °C Humidité relative de l'air sans condensation BASIC LINE SK Paramètres Valeurs Température +15 °C à +25 °C Humidité relative de l'air sans condensation BASIC LINE EKV Paramètres...
- Page 60 B.PRO BASIC LINE Caractéristiques techniques 17.2 Système de réfrigération BASIC LINE SK-3 Paramètres Valeurs Fluide réfrigérant R290 Poids de remplissage 0,07 kg Plage de réfrigération +8 °C à +15 °C La température est atteinte au centre géométrique de la cuve réfrigérante.
- Page 61 381900 BASIC LINE UK-3 KIDS 381901 BASIC LINE UK-4 KIDS 381902 Mode d'emploi 154847 Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO 126999 Produit de nettoyage et d'entretien pour l'acier 511895 inoxydable DeepClean Stainless Steel Bac Gastronorm Liste de prix B.PRO Barres de séparation Liste de prix B.PRO...
- Page 62 B.PRO BASIC LINE Normes, directives, sigle de qualité Normes, directives, sigle de qualité À la date de sa livraison, l'appareil est conforme aux exigences fondamentales des normes de produits applicables dans leur version actuelle. 19.1 Directives pour le marquage CE/Déclaration de conformité UE À...
- Page 63 B.PRO BASIC LINE Travaux de maintenance – fiche à remplir Travaux de maintenance – fiche à remplir Modèle de l'appareil: Référence: Numéro de série: Nom lisible en Qu'est-ce qui a été Cachet de Date Signature lettres majuscules contrôlé / entretenu / remplacé / réparé? l'entreprise mandatée...
- Page 64 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 E-mail service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...